◆食品行業(yè)
1)食品級葡萄糖用于食品工業(yè)的制造糖果、糕點(diǎn)、面包、罐頭等食品的甜味劑和營養(yǎng)劑,用做蔬菜保鮮劑可以使蔬菜在長途運(yùn)輸過程中保持鮮嫩;用在食品烘烤業(yè)來生產(chǎn)面包、春卷、甜食、面包圈、餅干、餡餅以及糕點(diǎn)。用于面包可以促進(jìn)酵母生長,并產(chǎn)生氣體,還會促進(jìn)面包皮的褐變反應(yīng),使最終產(chǎn)品在外觀及風(fēng)格上受人喜歡。既提高了產(chǎn)品的口味,又符合營養(yǎng)保健的要求。
2)葡萄糖用于生產(chǎn)葡聚糖,葡聚糖作為功能性糖味劑廣泛應(yīng)用于低熱量食品、可溶性纖維飲料、特殊人群食品等。
3)糖都是甜的,但甜也有質(zhì)量和風(fēng)味。結(jié)晶葡萄糖入口,有一種清涼感,這是因?yàn)樗芙鈺r吸熱。廣泛應(yīng)用在飲料、冰品、液態(tài)乳制品和特殊人群配方奶粉中。結(jié)晶葡萄糖還可以為口香糖和泡泡糖進(jìn)行涂層并增加其甜度,它可以提高口香糖涂層的顏色和光澤,而且可以產(chǎn)生很涼爽的口感,同時它還為糖涂層提供很高的硬度。
?醫(yī)藥行業(yè)
服用葡萄糖可用于各種疾病治療和營養(yǎng)元素強(qiáng)化劑。葡萄糖醛酸在肝中可與有毒物質(zhì)如醇、酚等結(jié)合變成無毒化合物由尿排出體外,達(dá)到解毒作用。獸藥行業(yè)可直接用于作飲水劑或作載體應(yīng)用于各個品種的動物藥品。
?發(fā)酵工業(yè)
作為發(fā)酵工業(yè)培養(yǎng)基—碳源來生產(chǎn)各種食品及醫(yī)藥產(chǎn)品,如亮氨酸、異亮氨酸、氨基酸等。