山雞是一種經(jīng)濟(jì)價(jià)值和觀賞價(jià)值較高的禽類(lèi),山雞是我國(guó)傳統(tǒng)珍禽出口產(chǎn)品之一,它肉質(zhì)鮮嫩,營(yíng)養(yǎng)豐富,清香可口,風(fēng)味獨(dú)特,深受海內(nèi)外消費(fèi)者的推崇。山雞的養(yǎng)殖作為一種實(shí)用性項(xiàng)目具有極大的經(jīng)濟(jì)價(jià)值,主要表現(xiàn)在以下方面:
1.營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
七彩山雞肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)而細(xì)嫩,味道特別鮮美,營(yíng)養(yǎng)豐富,鮮肉粗蛋白含量為29.6%,比家雞高3% } 4%,山雞氨基酸含量豐富,必需氨基酸齊全,其鮮肉氨基酸含量為23. 14%一24. 73%,高于普通家雞41. 27%于泰和烏骨絲毛雞24. 81%一33. 39%
一50. 98 %,也高山雞脂肪和膽固醇含址比家雞低得多,山雞卻高達(dá)7.}%一8. }%,山雞胸、腿肌水分、氨基酸含量比肉雞高。山雞肉礦物質(zhì)含量也十分豐富,其中鮮肉鐵的含量高達(dá)17. 9一25, 8毫彭千克,比普通家雞高10一15倍。山雞的產(chǎn)肉性能可與肉仔雞相媲美,是產(chǎn)肉性能強(qiáng)的特種經(jīng)濟(jì)
Z.醫(yī)用價(jià)值
山雞肉不僅風(fēng)味甚佳祖國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)記載,而且還具有醫(yī)療保健作用。根據(jù),山雞性甘強(qiáng)筋健骨和補(bǔ)血等保健功效。塊),加鹽油炒熟食用
溫,具有滋陰補(bǔ)腎、養(yǎng)肝明目山雞肉、胡蘿卜(洗凈切成小,可治療肝虛所引起的眼花、夜盲。山雞肉、冬蟲(chóng)夏草9克,煮湯食用,可治療腎虛小便頻數(shù)、氣虛乏力。其肉還可治胸腹脹滿,其腦可治凍瘡,其尾可治丹毒
根據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學(xué),食用山雞對(duì)增強(qiáng)人體免疫力,防治貧血、克山病、動(dòng)脈粥樣硬化等有積極作用。
3.觀賞價(jià)值
七彩山雞外表華麗,色彩斑斕,尾羽修長(zhǎng),令人賞心悅!“,終有較高的觀賞價(jià)值。其羽毛,尤其是后羽是加工裝飾 乙(:;的珍貴原料。其剝制成的生物標(biāo)本、高雅華貴,已作介石晰、吉祥的裝飾品進(jìn)人城市家庭,售價(jià)一般是活體的一件.r,門(mén)前在市場(chǎng)上也非常暢銷(xiāo)。 4.狩獵價(jià)位
七彩山雞的祖先自占就是世界上盆要的獵禽之一。七彩山雞的飼養(yǎng)可與興辦狩獵場(chǎng)結(jié)合起來(lái),雛維由人工飼養(yǎng)中成雄放人狩獵場(chǎng),任其自由采食、活動(dòng)、生長(zhǎng)。七彩山雍達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)體重后,狩獵場(chǎng)即可對(duì)外開(kāi)放,這對(duì)豐富人們的彭樂(lè)生活、增強(qiáng)體育活動(dòng)從發(fā)展旅游業(yè)都具有很大的促過(guò)
作用。