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型號:KXBB-B 容量:L 額定電壓:V 功率:W 元
坊間流行最多酸奶自制法就是“室溫發(fā)酵”、“重復(fù)接菌發(fā)酵”與“定溫發(fā)酵法”。“室溫發(fā)酵”是將菌種直接加入鮮奶,然后在室溫中放置~天(~小時),直到鮮奶凝結(jié)為止。制作過程雖然簡單,卻容易受雜菌污染,導(dǎo)致牛奶酸敗而產(chǎn)生雜味。這種酸奶不適合胃酸過多的胃敏感者,若涂抹皮膚則會產(chǎn)生過敏紅腫。
“重復(fù)接菌發(fā)酵”是購買市售鮮奶或優(yōu)酪乳當(dāng)菌種,倒入鮮奶中使其重復(fù)發(fā)酵再制成酸奶。但是市售之酸奶與優(yōu)酪乳多是加糖水、色素、香料等添加物稀釋而成,活菌數(shù)量較少、活性也較低。最重要的是,乳酸菌繁殖活性一代不如一代,最多不會超過三代,所以雖然以此方法制作酸奶的成本最低,但是品質(zhì)也是不穩(wěn)定的,所以較適合用于專業(yè)研究,并不建議一般家庭采用此法制作酸奶。
開心犇犇鮮奶釀造機采用“定溫直投式發(fā)酵”,是利用優(yōu)質(zhì)乳酸菌種加入牛奶中制作鮮奶,采用此法制作而成的鮮奶品質(zhì)穩(wěn)定、活性高、活菌數(shù)多,成功率高。更方便、安全和靈活。
“產(chǎn)品等于人品”,
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