菜單設(shè)計制作的三大原

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深圳菜單印刷廠家，菜單設(shè)計制作的三大原則：

1、以顧客需求為導向

餐廳要以顧客需求為向?qū)В櫩拖矚g吃什么菜，吃什么檔次的菜必須清楚。因為滿足顧客需求是餐廳經(jīng)濟致勝的根本，所以菜單設(shè)計液必須體現(xiàn)顧客的需求，如是大眾化菜還是風味菜、是川菜還是粵菜。顧客小的需求不同，菜單的設(shè)計是完全不同的。

2、體現(xiàn)自己的特色

餐廳首先要根據(jù)自己的經(jīng)營方針來決定提供什么樣的菜系。深圳菜單印刷廠家，菜單設(shè)計要盡量選擇反映本店特色的菜肴列于菜單上，進行重點推銷。即使大眾化的餐廳，往往也有幾道拿手菜、看家菜。如果你沒有幾道穩(wěn)得住，立得牢的看家菜，便很難吸引老顧客、新客源。因此，設(shè)計菜單一定要突出你的特色、拿出你的“拿手好菜”，把它們放在菜單醒目的位置，單列簡紹，只有體現(xiàn)了自己的特色，才能給顧客留下深刻的印象。

3、不斷創(chuàng)新以適應(yīng)新形勢

深圳菜單印刷廠家，變是世界萬物存在的根本，循規(guī)蹈矩只會走向失敗。社會不斷發(fā)展，顧客的口味和餐飲的形勢也在不斷變化，所有菜單也要推陳出新。最好是一個季度或半年更換一次，如果菜單長期不換，會缺乏吸引力，從而失去顧客；菜單長期不換會影響菜肴的正常供應(yīng)，因為有些原料受季節(jié)的影響，季節(jié)過后，會出現(xiàn)菜單上有菜，而實際上無貨供應(yīng)的局面，從而影響餐廳的信譽；長期不換菜單也不利于廚師烹調(diào)技藝的提高。菜單變更除了考慮季節(jié)因素以外，還要注意顧客飲食習慣的變化，例如在營養(yǎng)，健康和健美等方面的飲食要求。

東莞壹個億是專業(yè)設(shè)計制作高端菜譜的公司，有著數(shù)10年的菜譜制作經(jīng)驗，公司有專業(yè)的設(shè)計和研發(fā)團隊，可以為顧客提供專業(yè)的菜單制作建議和向?qū)А?/span>