潮汕砂鍋粥培訓(xùn)(13640617216)潮州砂鍋粥培訓(xùn)()怎么做砂鍋粥,專業(yè)培訓(xùn)各類創(chuàng)業(yè)小吃技術(shù),請(qǐng)搜索"廣州美味軒小吃"
吃粥非常有益身心,可以減少熱量的攝入,防止肥胖,有效抑制高血壓、心臟病、糖尿病的發(fā)生。 吃粥在我國已有數(shù)千年的歷史。自古有春食薺菜粥、夏食綠豆粥、秋食蓮藕粥、冬食臘八粥之說,頗有四時(shí)食補(bǔ)之道。喝粥可以清熱解毒、解腥化膩、滋補(bǔ)身體,對(duì)于生活水平迅速提高,山珍海味食之無味的現(xiàn)代人來說,時(shí)不時(shí)喝一頓清淡美味、營養(yǎng)兼?zhèn)涞闹啵且淮笙硎堋?
潮州砂鍋粥,表面上捧出來是一個(gè)或大或小的煲,但實(shí)質(zhì)上細(xì)節(jié)處非常講究。首先是器材,煲要選砂鍋;第二是制法,吃時(shí)要現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)煲(而廣式其它粥通常是早早熬好粥底的),煲粥時(shí)要不斷攪拌,以免米粘鍋底。第三是師傅,煲粥最難掌握的是火候和始終如一的完美口味,所以一個(gè)粥店最難得的是煲粥師傅的手藝。
潮汕砂鍋粥是專用砂鍋煮出來的咸香粥,粥是主料,配料一般有河海鮮、禽類、蛇、蛙、龜、鱉等,此粥是一種近幾年(公元2000后)新興起的產(chǎn)業(yè).潮汕砂鍋粥最早出現(xiàn)于深圳地區(qū),目前遍及整個(gè)珠江三角洲地區(qū).據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)目前已有幾千家專門煮潮汕砂鍋粥的店鋪。目前逐漸風(fēng)靡全國各地,在各地大中城市攻城掠街。是續(xù)川菜,湘菜過后新一輪餐飲投資熱潮。
本中心的砂鍋粥技術(shù)是基于傳統(tǒng)潮汕魚粥的正宗工藝經(jīng)過多年的開發(fā)和實(shí)踐調(diào)整,最終形成一種操作簡單,成本低廉,容易掌握,口味獨(dú)特,鮮香無比,回味無窮的特色風(fēng)味,真正做到了:投資小,見效快,風(fēng)險(xiǎn)低,利潤高,收益穩(wěn)的效果。
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