心有多靜 湯有多清 水知道 最前六泡入門 最后六泡專家
如果沒有一定的泡茶技術，在好的普洱茶也照樣可以泡的難喝!
泡好一款茶，首先要充分醒茶
短期內(nèi)要喝的茶一般應拆開來，放入紫砂罐中醒茶-個月，罐內(nèi)裝茶一般不超過三分之二，沒有條件的茶友也可以將拆開的茶，臨時放入牛皮紙袋或大的信封中醒茶，醒茶時要注意避光避異味、半月左右將茶翻動一下并保持必要的環(huán)境溫度。
在泡普洱緊茶時，把緊壓的普洱茶撥開，仍然會有機會出現(xiàn)仍結作一團團的茶干，用沸水沖泡數(shù)回以后，那些茶干團才會開始逐漸散開，這時候的茶湯才會有較濃郁的茶味。因此，如果不把投入紫砂壺或蓋碗的茶葉型態(tài)之比例調(diào)和好的話，就會出現(xiàn)每泡茶沖泡時味道不一，甚至會有泡不出茶真味的情況，背后的原因是：假如只用緊結的茶干沖泡的話，開始的數(shù)泡味道會出現(xiàn)偏淡的問題，這是因為茶塊中心的茶葉還未可以舒展開，未能有效地接觸熱水，釋出茶質；但到了第五至六泡，由于熱力已經(jīng)可以把茶葉浸開，此時茶湯會變的特別濃，結果使整個泡茶過程中每一泡茶湯之間的濃淡度出現(xiàn)很大的差落，為了改善上述的問題，在投入茶葉時可以使用撥茶餅時掉下來的散茶片或茶末作為補充，道氏思普古茶建議的比例為：，即每一泡的茶，配以成茶塊、成茶末（或散片），雖然茶末或散片可以較快釋出茶味，但其短處是不耐泡，可能只有泡至泡水，所以此時，同時在茶壺內(nèi)的茶塊就解決了此問題，因為經(jīng)熱水泡至次后，較大的茶塊茶干就會開始展開，并繼續(xù)釋出茶味，支持茶質，提供這個投茶比例，目的是提供另一種泡茶的思維，可按個人喜好：比例甚至是５：５比例投茶，最重要的是要了解到你要泡的普洱茶性質后，在用那一種泡茶手法，最能泡出你喜愛的茶湯口味，這才是重點。
出茶，由于每一個人所能接受到的茶湯濃度都不同，有些人喜歡淡一點，有些人喜歡濃一點，所以基本上是沒有一定的泡茶準則。有些茶友的泡茶手法是喜歡少投一些茶葉g配 cc茶具，那就最為理想，但延長浸泡時間；有些茶友的泡茶手法卻是喜歡多投一點茶葉g配 cc 茶具，那就最為理想，縮短浸泡時間。還可選擇，熟茶一般按.克/ml水、生茶一般按克/ml水的比例出茶。緊壓茶處理成指甲蓋大小，越薄越好；散茶則順其自然，盡量保持干茶外形，一概選擇投下容器容積的 / 作為基準。
洗茶，熟茶，一般洗茶兩遍，第一遍快沖快出，第二遍至秒出水（具體時間根據(jù)緊壓程度定，壓得緊則時間稍長，壓得松則時間稍短。散茶可適當縮短時間，一般為５至１０秒）。十年以上陳期的熟茶若制作與存放正常則一般可洗茶一遍。生茶，一般洗茶一遍，至秒出水。十年以上生茶在洗茶前可進行適度水烘，即將干茶置入紫砂壺中，壺外用開水沖淋，以提高壺溫、驅散壺內(nèi)干茶的雜味并實現(xiàn)快速醒茶。
沖泡，熟茶前六泡一般隨沖隨出，第六泡后開始可適當延長浸泡時間。盡量保持沸水沖泡。如果是陳期在七八年以內(nèi)的次新生茶則可在前五泡用隨手泡，隨手泡開蓋降溫。定點，低點，緩吊水。慢速注水，快速出湯。出湯后蓋碗開蓋降溫。（沸點一般在９５度至９６度）燒沸后停頓五秒再行沖泡，第六泡后以沸水或者鐵壺沸水直接沖泡。（沖泡陳年老茶在紫砂壺外烘水澆注效果顯著）
注：前六泡沖泡時，每泡茶之間的間隔停頓時間不宜過長(一般不超過分鐘)，如有間隔停頓時間過長則可相應縮短后一泡的浸泡時間。由于每個人的泡茶手法均不一樣，因此，浸泡時間也沒有硬性的規(guī)定，只是泡出適合自己濃度的茶湯即可，這是需要多一點的泡茶經(jīng)驗，不同年份的普洱茶，也需要不同的處理手法；更細節(jié)一點的，不同倉儲的普洱茶，也有點不同的泡法，泡茶是一門人文藝術，泡茶的經(jīng)驗是需要累積的，總之，普洱沖泡，不完全拘泥種種刻板形式，但以知茶性為最關鍵。
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