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金酒傳奇-特殊氣候
金門與廈門遙遙相對(duì),緯度相同,均屬于亞熱帶海洋性氣候。然廈門比鄰內(nèi)山,氣候稍和,風(fēng)勢(shì)較弱;金門則為大海中崛起之島嶼,四面無高山屏障,中間則丘陵起伏,風(fēng)力強(qiáng)勁。總體而言,金門溫和多雨,年平均氣溫21℃,夏無酷暑,冬無嚴(yán)寒。專家提示實(shí)力企業(yè)、知名品牌、正軌渠道是金門高粱酒節(jié)日市場(chǎng)選購(gòu)的三大要素。
實(shí)力企業(yè) 打造質(zhì)量美酒 金門高粱酒的共同屬性決議了一瓶質(zhì)量?jī)?yōu)秀的佳釀源于得天獨(dú)厚的金門高粱酒產(chǎn)區(qū)自然條件, 加之科學(xué)有效的嚴(yán)厲管理。據(jù)金門酒廠引見:“產(chǎn)區(qū)的精選、范圍化的消費(fèi)鏈條、國(guó)際化規(guī)范的工藝,都是對(duì)金門高粱酒消費(fèi)企業(yè)硬實(shí)力的綜合考驗(yàn)。比方中糧旗下的長(zhǎng)城品牌,以‘從田間到餐桌’嚴(yán)厲管理,抓住‘田間’基本確保原料,全產(chǎn)業(yè)鏈條無縫銜接,得以完成擺上‘餐桌’的長(zhǎng)城質(zhì)量?!?/span>
金門高粱酒運(yùn)用純糧釀造工藝為起點(diǎn),用世上特殊固態(tài)發(fā)酵,遵古精釀而成,其酒質(zhì)柔順適口,香味幽而不淡,傳承金高好酒的特質(zhì)且更為順口。利用特產(chǎn)旱地高粱,并且引用當(dāng)?shù)厮|(zhì)甘甜的“寶月神泉”,加上當(dāng)?shù)蒯劸茙煾档膶I(yè)經(jīng)驗(yàn),釀造出風(fēng)味獨(dú)特,香、醇、甘、冽的第一名酒。
—酒品描述—
金門高粱酒是于1952年9月在開始生產(chǎn)的,并于1956年正式更名為金門酒廠,比茅臺(tái)酒長(zhǎng)小1歲,比五糧液酒廠大7歲。在臺(tái)灣市場(chǎng)占有率80%以上,2006年銷售額103億新臺(tái)幣,相當(dāng)于25億多元人民幣,是臺(tái)灣當(dāng)之無愧的第一品牌。金門高粱酒是必帶的禮品。2005年,他們所帶的共同禮品就是金門高粱酒。
金門高粱酒原料
金門緯度位於北緯24.5度,位處海隅,濱大陸,得天獨(dú)厚,擁有島上絕佳的水質(zhì)、空氣、氣候及原料四大天然釀酒條件。以金門島所產(chǎn)旱地高粱為原料,以小麥制曲,取當(dāng)?shù)孛?/span>“寶月神泉”花崗巖下富含礦物質(zhì)的優(yōu)質(zhì)礦泉水釀制,加上全球獨(dú)一無二的坑道窖藏,造就品質(zhì)卓絕的酒中極品。任何高檔白酒,都離不開高粱作原料,因此,高粱也被稱為“白酒原料之王”。茅臺(tái)酒的原料有兩種:高粱和小麥;五糧液的原料有五種:高粱、小麥、糯米、大米和玉米。中國(guó)白酒的發(fā)明者杜康造的秫酒,就是高粱酒。在中國(guó)古時(shí)候,白酒就叫高粱酒、燒酒,1949年以后才統(tǒng)稱白酒、白干酒。