Kaiser（凱撒）啤酒，始建于1718年，坐落于德國南部的古城班貝格。班貝格市是德國巴伐利亞州的位于雷格尼茨河畔的一個風(fēng)景如畫的小城市，也是一座具有上千年悠久歷史的皇城和主教城市，由于是水邊的城市，它被當(dāng)?shù)厝朔Q為小威尼斯。
凱撒啤酒距今已有近三百年的歷史，它自然純正的品質(zhì)驗(yàn)證了一句古老的格言“釀造啤酒，不要用其他多余的配料，除了水，大麥和啤酒花”，世界各地的啤酒專家對它的品質(zhì)大加贊賞。凱撒啤酒出口到世界上二十多個國家，它的高品質(zhì)及其融入了時尚理念的包裝廣受世界各地啤酒愛好者的推崇。
德國凱撒黑啤，酒液呈黑褐色。其酒液突出麥芽的清香與麥芽的焦香的混合香味，口味比較醇厚，泡沫細(xì)膩，掛杯持久。德國凱撒黑啤的營養(yǎng)成份相當(dāng)豐富，除含有一定量的低分子糖和氨基酸外，還含有維生素C，維生素H，維生素 G等，是人們的飲用佳品，享有“黑牛奶”的美譽(yù)。
德國凱撒白啤，又稱渾濁的小麥啤酒，由51%的小麥麥芽和49%的大麥麥芽經(jīng)酵母上層發(fā)酵法釀制，未經(jīng)過濾，在飲用時還保留有發(fā)酵的酵母，酒體允許少量渾濁，底部允許少量沉淀。產(chǎn)品含有水果的酯香，氣泡飽滿，入口略有酵母的酸味。
德國凱撒黃啤酒，酒液呈金黃色,泡沫豐富，富含優(yōu)質(zhì)麥芽香味，酒花爽口 。
啤酒的成分是大麥芽，啤酒花，水(90%以上)和酵母。大麥經(jīng)過發(fā)芽，加熱以后經(jīng)過過濾，加上啤酒花再加熱，成為濃縮啤酒液。冷卻后的濃縮液再被加上水和酵母，裝入發(fā)酵瓶中。等待五至八天，新鮮啤酒就制成了。最后鮮啤被裝入酒瓶，還需幾個星期才能完全發(fā)酵成熟。啤酒花能使啤酒清澈，延長啤酒的保質(zhì)期，使它具有典型的苦味和香味。啤酒花加得越多，酒味越苦。啤酒上的厚厚泡沫(德國人稱之為泡沫皇冠)也是啤酒花起的作用。
在啤酒的原料中，最重要的就是麥芽。麥芽準(zhǔn)確的定義是：將發(fā)芽的麥子進(jìn)行烘焙后的干燥物。德國啤酒使用的麥芽不同，產(chǎn)生的啤酒個性就不大相同。德國啤酒常用的麥芽品種是：淡色麥芽、黑麥芽、小麥芽、焦香麥芽。
高級德國啤酒堅(jiān)持使用高濃度的原麥汁制造，絕不靠稀釋酒液降低成本，因而醇厚濃郁。
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