烤鳥蛋是韓國(guó)、臺(tái)灣等地常見的一種點(diǎn)心,通常是在夜市或風(fēng)景區(qū)的路邊以擺攤方式叫賣。烤鳥蛋一般使用鵪鶉蛋,這是因?yàn)轾g鶉蛋生產(chǎn)量大,價(jià)格便宜,大部分人都可以負(fù)擔(dān)的起。
烤鳥蛋的做法很簡(jiǎn)單,市面上有賣專用的機(jī)器,上面有很多凹槽,下面有火源可以加熱。先在鐵制凹槽里面抹點(diǎn)沙拉油,將鵪鶉蛋打到凹槽里面,再加熱到凝固就好了。食用時(shí)以竹簽串起來,依個(gè)人喜好沾上各種醬料,例如番茄醬、胡椒鹽、辣椒醬等,用以添增口感
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