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名稱 |
規(guī)格 |
產(chǎn)地 |
單價(jià) |
庫存 |
是否出口 |
詳情 |
?菠蘿果膠 |
25KG |
德國 |
195 |
1000 |
否 |
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?藍(lán)莓果膠 |
25KG |
德國 |
260 |
1000 |
否 |
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?柚皮果膠 |
25KG |
德國 |
240 |
1000 |
否 |
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?蘋果果膠 |
25KG |
上海 |
165 |
8600 |
否 |
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?果膠酶 |
25KG |
甘肅 |
425 |
2000 |
否 |
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?低脂果膠 |
25KG |
德國 |
175 |
3000 |
否 |
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?高脂果膠 |
25KG |
德國 |
145 |
2000 |
否 |
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果膠?? 115元/公斤
性狀:果膠為白色或帶黃色或淺灰色,或淺棕色粗至細(xì)粉。幾無臭,口感粘滑,幾乎不溶于乙醇及其他有機(jī)溶劑。
用途:增稠劑;膠凝劑;穩(wěn)定劑;乳化劑。果膠用于果醬、果凍的制造、蛋黃、醬、精油的穩(wěn)定劑,防止糕點(diǎn)硬化,改進(jìn)干酪質(zhì)量,制造果汁粉等。
果膠(Pectin)是一組聚半乳糖醛酸。它具有水溶性,工業(yè)上即可分離,其分子量約5萬一30萬。在適宜條件下其溶液能形成凝膠和部分發(fā)生甲氧基化(甲酯化,也就是形成甲醇酯),其主要成分是部分甲酯化的a(l,4)一D一聚半乳糖醛酸。殘留的羧基單元以游離酸的形式存在或形成按、鉀鈉和鈣等鹽。
果膠是一種天然高分子化合物,具有良好的膠凝化和乳化穩(wěn)定作用,已廣泛用于食品、醫(yī)藥、日化及紡織行業(yè)。柚果皮富含果膠,其含量達(dá)6%左右,是制取果膠的理想原料。果膠分果膠液、果膠粉和低甲氧基果膠三種,其中尤以果膠粉的應(yīng)用最為普遍。
限量:干酪8;罐裝的蘑菇、蘆筍、青豆、罐裝的水果基質(zhì),嬰幼兒食品、胡蘿卜、冷飲10;罐裝的沙丁魚、鯖魚20;稀奶油、乳脂干酪5;湯羹按GMP。
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