低聚木糖

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低聚木糖

性狀：白色結(jié)晶性粉末。

又稱：木寡糖，是由2-7個木糖分子以β-1,4糖苷鍵結(jié)合而成的功能性聚合糖。與通常人們所用的大豆低聚糖、低聚果糖、低聚異麥芽糖等相比具有獨特的優(yōu)勢，它可以選擇性地促進腸道雙歧桿菌的增殖活性。其雙歧因子功能是其它聚合糖類的10-20倍。

獨特性能

　　1、低聚木糖很難為人體消化酶所分解

　　用唾液、胃液、胰液和小腸酶液進行的消化實驗表明：各種消化液幾乎都不能分解低聚木糖，它的能量值幾乎為零，既不影響血糖濃度，也不增加血糖中胰島素水平，并且不會形成脂肪沉積，故可在低能量食品中發(fā)揮作用，最大限度地滿足了那些喜愛甜品而又擔(dān)心糖尿病和肥胖的人的要求，因此糖尿病人、肥胖病人和低血糖病人均可放心食用。

　　2、酸、熱穩(wěn)定性好，難發(fā)酵，與其他低聚糖相比，低聚木糖的突出特點是穩(wěn)定性非常好。即使在酸性條件下（PH=2.5-7）加熱至100℃也基本不分解，而某些功能性低聚糖在酸性條件下則很容易分解，從而其促進雙歧桿菌增殖活性降低。

　　3、有效攝入量少

低聚木糖每日攝取的有效劑量：0.7-1.4克/天

營養(yǎng)保健功能

1、減少有毒發(fā)酵產(chǎn)物及有害細菌酶的產(chǎn)生

　　人體體內(nèi)和活體外糞便培養(yǎng)試驗表明，攝入3周內(nèi)，機體內(nèi)即可減少44.6%有毒發(fā)酵產(chǎn)物和40.9%的有害細菌酶的產(chǎn)生。

　　2、抑制病原菌和腹瀉

　　低聚木糖對病原菌有較強的吸附力，如大腸桿菌、腸炎門氏菌、肺炎克雷伯氏菌、嗜水氣單胞菌等都能吸附到低聚木糖上，由于低聚木糖不被腸道中的消化酶所降解，可攜帶附著的病原菌通過腸道排出體外，從而防止疾病在腸道中集群，達到防止腹瀉的目的。

　　3、防止便秘

　　雙歧桿菌利用低聚木糖，產(chǎn)生大量的短鏈脂肪酸；能刺激腸道蠕動，增加糞便濕潤度，并保持一定的滲透壓，從而防止便秘發(fā)生。

　　4、保護肝臟功能

　　攝入低聚木糖，可減少有毒代謝產(chǎn)物形成，大大減少了肝臟分解毒素的負擔(dān)。

　　5、降低血清膽固醇

　　攝入低聚木糖，持續(xù)2周至3個月，總血清膽固醇可降低20—50dl。還可提高女性血清中多密度脂蛋白膽固醇占總膽固醇的比率。

　　6、降低血壓

　　研究表明，46個高血脂患者攝入低聚木糖持續(xù)5周后，其心臟舒張壓平均下降了799.8Pa（6mmHg）。結(jié)果顯示，人的心臟舒張壓的高低與其糞便中雙歧桿菌占總菌數(shù)的比率呈明顯的負相關(guān)關(guān)系。

　　7、能增強機體免疫力，抗癌。

　　經(jīng)大量試驗結(jié)果表明，雙歧桿菌在腸道內(nèi)大量繁殖能夠起到抗癌作用。這種抗癌作用歸功于雙歧桿菌的細胞、細胞壁成分和胞外分泌物，使機體免疫力提高。

　　8、具有良好的配伍性

　　研究表明，日常飲食中攝取少量的低聚木糖，便能體現(xiàn)出保健效果，當(dāng)?shù)途勰咎桥c鈣同時攝入時，它不但不會影響機體對鈣的吸收，反而能起促進作用，試驗結(jié)果表明，任意攝取2%低聚木糖水溶液，7日后機體對Ca的保留率提高了21%。

　　9、能促使機體生成多種營養(yǎng)物質(zhì)，包括維生素B1、煙酸和葉酸。

　　10、預(yù)防和保護牙齒齲變，抑制口腔病菌的滋生。

齲齒是由于口腔微生物特別是鏈球菌侵蝕而引起的，低聚木糖不是這些口腔微生物的合適作用底物，因此不會引起牙齒齲變，從而抑制口腔病菌的生長。

應(yīng)用領(lǐng)域

　　醫(yī)藥保健品類：腸胃功能失調(diào)、糖尿病、高血壓、肥胖癥、動脈硬化、齲齒患者

　　乳品飲料類：奶粉、液態(tài)奶、酸奶、乳酸菌飲料、碳酸飲料等

　　食品類：餐桌食品焙烤食品、調(diào)味品、甜品點心、各類罐頭、糖果

飼料類：作為飼料添加劑替代抗生素