產(chǎn)品價(jià)格面議
最小起訂≥25 公斤
發(fā)貨地河南鄭州發(fā)貨期限0天內(nèi)發(fā)貨供貨總量0 公斤
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| 服務(wù)項(xiàng)目 | 瀏覽量2 | 發(fā)布時(shí)間2014-12-03 |
| 品牌鴻祥 | 所在地河南 鄭州 | 起訂≥25 公斤 |
| 供貨總量未填 | 發(fā)貨0天內(nèi)發(fā)貨 | 有效期至2025-03-09 |
偶氮甲酰胺首選鄭州鴻祥 【偶氮甲酰胺價(jià)格_偶氮甲酰胺批發(fā)】
用途：面粉處理劑，小麥粉處理劑；發(fā)酵劑 分子量：116.08
性狀：黃色至橙紅色結(jié)晶性粉末，無(wú)臭。
偶氮甲酰胺具有氧化性，是一種速效氧化劑，其本身與面粉不起作用，當(dāng)其與面粉中加水?dāng)嚢璩擅鎴F(tuán)時(shí)，能快速釋放出活性氧，將面粉蛋白質(zhì)內(nèi)氨基酸的硫氫根（—SH）氧化成二硫鍵（-S-S-），使蛋白質(zhì)鏈相互連結(jié)構(gòu)成立體網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，改善面團(tuán)的彈性、韌性及均勻性，從而改善面制品的組織結(jié)構(gòu)及物理操作性質(zhì)，使生產(chǎn)出的面制品具有較大的體積，較好的組織結(jié)構(gòu)。
注意事項(xiàng)：我國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760―1996）中規(guī)定：可在小麥粉中使用，最大使用量為0.045g/kg。參考用量：用于谷類(lèi)粉的老熟和漂白，用作烘烤面包的面團(tuán)品質(zhì)改良劑，用量均不超過(guò)0.045g/kg。
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