果糖又名果寡糖,是人類飲食不可缺少的重要成分,果糖的分子結(jié)構(gòu)為GF-Fn,(n=1-9)。果糖對改善腸道功能、防治便秘和腹瀉、降低血脂、提高人體免疫力等有顯著功效。由于低聚果糖具有多種優(yōu)越的生理功能和理化特性,目前在食品、保健品等行業(yè)已得到廣泛應(yīng)用,果糖被譽為營養(yǎng)、保健、療效三位一體的二十一世紀健康新糖源。
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