天然綠色素-葉綠素銅鈉鹽是以葉綠素銅鈉鹽為原料經(jīng)過精加工而成的天然色素。葉綠素廣泛存在于一切綠色植物中,現(xiàn)在多以植物(如菠菜等)或干燥的蠶沙為原料提取出葉綠素,再經(jīng)科學方法加工提純得到天然葉綠素衍生物——葉綠素銅鈉鹽。葉綠素銅鈉鹽已被國際有關衛(wèi)生組織批準用于食品上,也是我國批準允許使用的食用天然色素,已列入到我國GB2760-1996《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》中。 主要成分:葉綠素銅鈉鹽 性狀:暗綠色水溶性液體或墨綠色粉末。 特點:具有天然綠色植物的色調(diào),著色力強,對光、熱穩(wěn)定性稍差,但在固體食品中穩(wěn)定性較好,在PH<6的溶液中有沉淀產(chǎn)生,本產(chǎn)品比較適用于中性或堿性(PH值7~12)食品中。 應用范圍:青豌豆罐頭、果蔬汁、果肉飲料、果汁(味)飲料、碳酸飲料、配制酒、冰淇淋、冰棍、果凍、糕點上彩裝、餅干、糖果。 參考用量:一般為0.2‰~1‰。 包裝:1Kg/桶,或按客戶要求包裝。 儲運:密封、避光、陰涼處保存。 注意事項:本產(chǎn)品比較適用于中、堿性固體食品中。 特點: 應用范圍: 溶解性: 粉狀、水溶 消光系數(shù): E1%1cm405=50、150 風味特征:
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