法國波爾多紅酒知識

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波爾多（Bordeaux），作為世界葡萄酒圣地和法國國家名片之一，以出產(chǎn)色澤鮮亮、酒香濃郁和口感飽滿優(yōu)雅的葡萄酒聞名于世，因此吸引了眾多關注的目光。其得天獨厚的地理位置、悠久的葡萄酒歷史、不斷改進的種植和釀酒技術以及左岸右岸的迷人風采，無時無刻不在吸引著世界各地的愛酒人士。

爾多得天獨厚的氣候條件，為釀制優(yōu)質的波爾多葡萄酒提供了絕佳的先天優(yōu)勢。大西洋暖濕氣流沿著吉倫特河口，溯流直上，深入波爾多內(nèi)陸地區(qū)，使得波爾多整個地區(qū)的氣候相當溫和。即使在冬季，波爾多也很暖和，這為葡萄樹的越冬提供了良好的氣候條件。但也有例外，有時嚴冬霜凍，它讓很多葡萄園的葡萄樹被凍死，導致來年春天不得不重新栽種新葡萄樹苗。

在波爾多，葡萄酒風格因地而異，但其紅葡萄酒都呈現(xiàn)出口感平衡，有層次，酒體厚重的特點，其單寧結實，酸度適中，果香澎湃；所以，波爾多紅酒這么火。

你知道嗎？世界名莊酒界漸漸形成了波爾多的10大名莊，其中包括了左岸梅多克1855一級列級名莊如拉斐城堡、拉圖城堡、瑪歌城堡、木桶城堡、奧比昂城堡；右岸波美候酒皇柏圖斯、車庫酒皇利鵬酒莊；圣艾美濃一級特等酒莊的白馬酒莊、奧松酒莊、柏翠酒莊等，其在國際名莊市場上均占有極為重要的地位。在此后的150年間，原分級表出現(xiàn)過兩次變化：1855年9月，佳得美酒莊（Cantemerle）補選五級酒莊；1973年6月，木桐酒莊（Chateau Mouton Rothschild）從原本的二級莊晉升為一級莊。但由于酒莊的拆分或消失等歷史因素，1855分級從最初的58家酒莊變成了如今的61家。

波爾多的格拉夫產(chǎn)區(qū)擁有自己的分級。1953年，格拉夫酒業(yè)公會出臺了一份格拉夫酒莊分級列表，1959年對此進行了補充修訂。這份列表只區(qū)分紅、白葡萄酒，列級酒莊之間不再區(qū)分不同等級，即只有一個級別——Grand Cru Classe。

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在紅酒圈子中，波爾多總是能都浮現(xiàn)在人們的視野中，今天我們講講波爾多的一些紅酒品牌。

菲比富爵酒莊來自右岸圣埃美隆產(chǎn)區(qū)，曾躋身Liv-ex百強佳釀榜單中，實際上它有點類似于車庫酒，它讓我們聯(lián)想到了瓦蘭佐酒莊（Chateau Valandraud）” 。

飛卓酒莊，被這么評價過 ，“如果對圣埃美隆產(chǎn)區(qū)酒莊的等級進行調整的話，飛卓酒莊有能力晉升至像柏菲酒莊（Chateau Pavie）和金鐘酒莊（Chateau Angelus）這樣的一級A等酒莊?！?他還說道，“飛卓酒莊的產(chǎn)量并不小，但其葡萄酒在市場上仍然供不應求，這并不多見。09、10、12和14年份的葡萄酒表現(xiàn)都非常好，而15年是個史詩般的年份，或許在這一年份飛卓酒莊生產(chǎn)出了迄今為止最頂端的葡萄酒?！?/p>

隨著波爾多左岸列級莊葡萄酒市場的回暖，美人魚城堡所產(chǎn)葡萄酒的需求量也不斷上升。與2015年相比，美人魚城堡在Liv-ex 百強佳釀榜單的排名上升了40位，現(xiàn)居Liv-ex 百強佳釀榜單的第72名，其葡萄酒價格在過去的一年中增長了近20%。