很多人可能會疑惑,超級波爾多產(chǎn)區(qū)到底在波爾多哪個地理位置。事實(shí)上,通常所說的超級波爾多產(chǎn)區(qū)與波爾多AOC在地域范圍上是一致的,那么超級波爾多紅酒的特點(diǎn)是什么呢?
超級波爾多陳年時間,在發(fā)售以前,超級波爾多必須已經(jīng)陳釀12個月。其陳年潛力一般為3-4年。除了酒精度略高外,超級波爾多葡萄酒與波爾多AOC葡萄酒相差并不多,因此超級波爾多的價(jià)格與波爾多AOC葡萄酒的價(jià)格應(yīng)該在一個水平。
另外,說到Superieur還會想到意大利的Superiore。與波爾多一樣,意大利酒標(biāo)上的Superiore通常也要求其低酒精度要略高于法定低酒精度(通常為1度),此外其陳年時間也要比法定陳年時間要長。
1855年,法國國王拿破侖三世命令波爾多商會將波爾多產(chǎn)區(qū)的葡萄酒進(jìn)行等級評定,這張波爾多葡萄酒等級表流傳至今,波爾多五大名酒莊(Chateau Lafite-Rothshild、Chateau Margaux、Chateau Latour、Chateau Haut Brion、Chateau Monton-Rothshild)也由此聞名世界。
關(guān)于法國波爾多紅酒。波爾多是法國的AOC葡萄酒產(chǎn)區(qū)。同樣是波爾多AOC等級的紅葡萄酒,在分級上還大有不同,通常是酒標(biāo)上標(biāo)稱的產(chǎn)區(qū)越小,葡萄酒的質(zhì)量越高,所以酒莊(Margaret Red)的酒最為名貴。在波爾多縱橫十萬公頃的葡萄園上,遍布大小酒莊8000多個,出產(chǎn)的葡萄酒各具風(fēng)格,縱是一街之隔,風(fēng)味亦截然不同,這也是波爾多紅酒令人著迷的原因之一。
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很多略懂紅酒一二的人,看到波爾多紅酒,都會說這是好久呀。那事實(shí)真的是這樣嗎?波爾多紅酒到底好不好.
波爾多(Bordeaux),位于法國西南部,被稱為世界葡萄酒中心。從18世紀(jì)以來,以盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)葡萄酒享譽(yù)世界。波爾多一個產(chǎn)區(qū)的產(chǎn)量,差不多等于,澳大利亞整個國家的葡萄酒產(chǎn)量。
波爾多,面臨大西洋,多樣化的地形地貌,黏土、砂礫土和石灰土等多種類型土壤,適宜的海洋性溫帶氣候條件,從中一穿而過提供灌溉水質(zhì)的吉倫特河。風(fēng)土環(huán)境的得天獨(dú)厚,為出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的葡萄酒創(chuàng)造了天然條件。
1855年,法王拿破侖三世,為了在巴黎召開的萬國博覽會中,推銷法國葡萄酒,就讓波爾多酒商協(xié)會,對波爾多左岸的酒莊進(jìn)行評級。有名的拉菲、木桐、瑪歌、拉圖、侯伯王(紅顏容),就在這套評級制度中,脫穎而出,成為葡萄酒中的“五大頂端級別名莊”。所以波爾多是名副其實(shí)的好酒。