波爾多紅酒

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法國(guó)的波爾多（Bordeaux）是全球葡萄酒的圣地，不少中國(guó)人的啟蒙葡萄酒都是從波爾多開(kāi)始的。波爾多的葡萄酒貿(mào)易市場(chǎng)龐大復(fù)雜，它有近11,000家葡萄酒生產(chǎn)商，150名葡萄酒經(jīng)紀(jì)人，超過(guò)50家葡萄酒合作社以及400多個(gè)酒商。生產(chǎn)商和合作社負(fù)責(zé)把葡萄酒生產(chǎn)出來(lái)，經(jīng)紀(jì)人是生產(chǎn)商和酒商之間的“橋梁”，負(fù)責(zé)與生產(chǎn)商和酒商之間進(jìn)行溝通、磋商和調(diào)解。酒商負(fù)責(zé)銷售葡萄酒莊園、合作社或者獨(dú)立生產(chǎn)商的葡萄酒。

     法國(guó)波爾多產(chǎn)區(qū)大部分的葡萄園不是像勃艮第那樣，一塊一塊命名的，通常是一片土地歸為個(gè)人所有，土地上還建有一座城堡或者房子，這樣的地產(chǎn)都被稱之為酒堡或者酒莊。

產(chǎn)區(qū)氣候，典型的地中海型氣候區(qū)，大西洋溫暖氣候，夏季炎熱。

波爾多地區(qū)有8000多個(gè)不同的酒莊。直到最近，最后一小部分的酒莊才把自己的名字通過(guò)酒標(biāo)展示出來(lái)，以展現(xiàn)自己的品牌。

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很多人都挺聽(tīng)說(shuō)過(guò)波爾多紅酒，但是拿到一瓶波爾多紅酒卻不知道怎么去評(píng)價(jià)這瓶紅酒，有一個(gè)很重要的原因就是不知道一一些關(guān)于波爾多紅酒的專業(yè)術(shù)語(yǔ)。下面我們來(lái)看看這些專業(yè)術(shù)語(yǔ)到底是什么意思。

Bordeaux波爾多的一個(gè)產(chǎn)區(qū) 。波爾多雖說(shuō)是一個(gè)葡萄酒產(chǎn)區(qū)，但是波爾多可以被劃分為很多小塊，每一塊都是單獨(dú)的一個(gè)法定產(chǎn)區(qū)，而往往產(chǎn)區(qū)劃分的越小酒的質(zhì)量酒會(huì)越高。像這支酒標(biāo)上有個(gè)大大的Bordeaux，表明這支酒是波爾多最基礎(chǔ)的葡萄酒。這樣的紅葡萄酒通常以美樂(lè)為主的混釀，通常也不使用新橡木桶熟化。簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單，果香為主，單寧也不重。

Chateau是城堡的意思，Chateau Giraudot，既酒莊的名字，也可以說(shuō)就是酒的名字。波爾多的酒莊有很多，每個(gè)酒莊一般就出產(chǎn)1，2款葡萄酒，往往就以城堡的名字命名。

Bordeaux Superieur，即超級(jí)波爾多。很多消費(fèi)者可能被超級(jí)兩個(gè)字嚇到了，但實(shí)際上這是比較基礎(chǔ)的。是以美樂(lè)為主的混釀，通常也不使用新橡木桶熟化。簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單，果香為主，單寧也不重，飽滿一點(diǎn)點(diǎn)。