意大利紅酒

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如果你在意大利和當(dāng)?shù)厝苏f起法國的波爾多，勃艮第，那恐怕意大利人就不高興了。意大利陽光明媚，更適宜葡萄的生長(zhǎng)，也終于在2015年，意大利一舉超越法國成為了世界紅酒出口量以及生產(chǎn)量最頂端的國家。幾乎每個(gè)大區(qū)都有自己的特色酒莊！其中以托斯卡納大區(qū)和西西里大區(qū)的紅酒非常受歡迎！

意大利是世界上先釀制葡萄酒的國家，幾乎全國各地都種植了葡萄樹。我們現(xiàn)在優(yōu)雅美好的葡萄酒文化就起源于這個(gè)擁有悠久葡萄種植歷史的國家。即便發(fā)展到現(xiàn)在，意大利也生產(chǎn)著許多品質(zhì)優(yōu)異，廣受歡迎的葡萄酒。不過，葡萄酒在未開啟之前，酒標(biāo)往往是認(rèn)識(shí)葡萄酒的入口。以下列出的內(nèi)容就是意大利酒標(biāo)上通常都會(huì)標(biāo)明的信息。

大多數(shù)生產(chǎn)者依然保持了當(dāng)?shù)仄咸哑贩N的物質(zhì)結(jié)構(gòu)。這些酸度生硬（firm）、充滿懷舊氣息（grippy）的單寧使意大利葡萄酒的特征非常突出，需要與那些同樣味道突出的西紅柿醬或是采用意大利烹調(diào)方法制作出的口感豐富的食物進(jìn)行搭配。意大利料理會(huì)凸顯食物簡(jiǎn)單、濃郁的風(fēng)味，與其葡萄酒所展示的特征非常相似。

雖然這個(gè)國家的葡萄酒很難用幾句話來簡(jiǎn)單概括，不過總體來說，意大利紅葡萄酒通常都富含單寧和酸，具有較強(qiáng)的陳年潛力。通常它們?cè)谀贻p時(shí)，會(huì)散發(fā)出紅色或黑色水果的風(fēng)味，隨著陳年又會(huì)發(fā)展出香料的風(fēng)味。那種在涼爽氣候下葡萄酒表現(xiàn)出的植物和花香風(fēng)味，會(huì)表現(xiàn)出香料和植物的風(fēng)味特征，具有自然的高酸度和高酒精。