很多略懂紅酒一二的人,看到波爾多紅酒,都會(huì)說(shuō)這是好久呀。那事實(shí)真的是這樣嗎?波爾多紅酒到底好不好.
波爾多(Bordeaux),位于法國(guó)西南部,被稱為世界葡萄酒中心。從18世紀(jì)以來(lái),以盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)葡萄酒享譽(yù)世界。波爾多一個(gè)產(chǎn)區(qū)的產(chǎn)量,差不多等于,澳大利亞整個(gè)國(guó)家的葡萄酒產(chǎn)量。
波爾多,面臨大西洋,多樣化的地形地貌,黏土、砂礫土和石灰土等多種類型土壤,適宜的海洋性溫帶氣候條件,從中一穿而過(guò)提供灌溉水質(zhì)的吉倫特河。風(fēng)土環(huán)境的得天獨(dú)厚,為出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的葡萄酒創(chuàng)造了天然條件。
1855年,法王拿破侖三世,為了在巴黎召開(kāi)的萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)中,推銷法國(guó)葡萄酒,就讓波爾多酒商協(xié)會(huì),對(duì)波爾多左岸的酒莊進(jìn)行評(píng)級(jí)。有名的拉菲、木桐、瑪歌、拉圖、侯伯王(紅顏容),就在這套評(píng)級(jí)制度中,脫穎而出,成為葡萄酒中的“五大頂端級(jí)別名莊”。所以波爾多是名副其實(shí)的好酒。
對(duì)于不少消費(fèi)者來(lái)說(shuō),“波爾多”就是頂端級(jí)別葡萄酒的代名詞。其實(shí),法國(guó)波爾多地區(qū)出產(chǎn)的酒品未必都是高端葡萄酒,很多還是一般消費(fèi)者能夠承擔(dān)的起的。下面我們來(lái)說(shuō)說(shuō)關(guān)于波爾多紅酒的價(jià)格表。
最主要決定酒的價(jià)格是紅酒 平衡——感官的愉悅。它主要指的是葡萄酒的香氣上的平衡和口感上酸度、甜度、單寧、酒精度以及各種香氣的平衡。
還有的是保存的時(shí)間。不是所有的葡萄酒陳年之后都是更好喝,有的酒就是年輕時(shí)很好喝,有的酒由于葡萄品種本身的限制了陳年潛力。但如果果實(shí)質(zhì)量不好,剛釀制出來(lái)時(shí)都生青酸澀,果香淡薄,即使存放再久,也沒(méi)有辦法彌補(bǔ)葡萄樹(shù)上留下的不成熟,甚至變得更糟。
很多喝過(guò)紅酒的人都知道波爾多紅酒,但是人們也很關(guān)注它的價(jià)格動(dòng)態(tài)。那一般什么東西會(huì)影響波爾多紅酒價(jià)格變化呢?
一般來(lái)說(shuō),天氣情況是一個(gè)重要的因素。
在法國(guó)的波爾多產(chǎn)區(qū),是很多可能有霜凍的災(zāi)害的,這會(huì)很大程度影響到葡萄的產(chǎn)量和葡萄的甜度等,這直接影響到了紅酒的產(chǎn)量和葡萄的利用率,導(dǎo)致價(jià)格上漲也是很正常的。
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