很多喝過紅酒的人都知道波爾多紅酒,但是人們也很關注它的價格動態(tài)。那一般什么東西會影響波爾多紅酒價格變化呢?
一般來說,天氣情況是一個重要的因素。
在法國的波爾多產(chǎn)區(qū),是很多可能有霜凍的災害的,這會很大程度影響到葡萄的產(chǎn)量和葡萄的甜度等,這直接影響到了紅酒的產(chǎn)量和葡萄的利用率,導致價格上漲也是很正常的。![](http://zs1.img-1.com/pic/178429/p6/20170624000753_4501_zs.jpg)
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很多略懂紅酒一二的人,看到波爾多紅酒,都會說這是好久呀。那事實真的是這樣嗎?波爾多紅酒到底好不好.
波爾多(Bordeaux),位于法國西南部,被稱為世界葡萄酒中心。從18世紀以來,以盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)葡萄酒享譽世界。波爾多一個產(chǎn)區(qū)的產(chǎn)量,差不多等于,澳大利亞整個國家的葡萄酒產(chǎn)量。
波爾多,面臨大西洋,多樣化的地形地貌,黏土、砂礫土和石灰土等多種類型土壤,適宜的海洋性溫帶氣候條件,從中一穿而過提供灌溉水質(zhì)的吉倫特河。風土環(huán)境的得天獨厚,為出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的葡萄酒創(chuàng)造了天然條件。
1855年,法王拿破侖三世,為了在巴黎召開的萬國博覽會中,推銷法國葡萄酒,就讓波爾多酒商協(xié)會,對波爾多左岸的酒莊進行評級。有名的拉菲、木桐、瑪歌、拉圖、侯伯王(紅顏容),就在這套評級制度中,脫穎而出,成為葡萄酒中的“五大頂端級別名莊”。所以波爾多是名副其實的好酒。
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法國波爾多(Bordeaux)90%的葡萄酒都是由梅洛(Merlot)和赤霞珠(Cabernet Sauvignon)釀造而成的紅葡萄酒。這也是波爾多紅酒的夠感有了他的特點。
波爾多紅葡萄酒的酒體中等至飽滿,散發(fā)著明顯的黑醋栗、李子和濕泥土或鉛筆頭的氣味。根據(jù)葡萄酒質(zhì)量、年份和產(chǎn)區(qū)的不同,酒中的水果風味也會不一樣,有的比較酸,有的則更成熟、甜美。入口時,酒中的礦物質(zhì)和水果風味充盈口腔,緊接著感受到的是緊致可口、讓人口干舌燥的單寧。單寧含量足夠高的葡萄酒陳年潛力高達數(shù)十年。
牛排和炸薯條無疑是波爾多葡萄酒的最適合搭檔。波爾多葡萄酒的醇厚使得肉中的鮮味愈加彰顯,而牛排中的脂肪又可以讓酒中緊致的單寧顯得順滑。實際上,與牛排搭配的波爾多葡萄酒嘗起來會更甜美、水果味更明顯。從這個例子中可以得知,與波爾多葡萄酒搭配的食物應該要能夠柔化酒中的單寧,而酒又可以使食物的鮮味展現(xiàn)出來。 ![](http://zs1.img-1.com/pic/178429/p8/20170624001841_2682_zs.jpg)