意大利紅酒

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大多數(shù)生產者依然保持了當?shù)仄咸哑贩N的物質結構。這些酸度生硬（firm）、充滿懷舊氣息（grippy）的單寧使意大利葡萄酒的特征非常突出，需要與那些同樣味道突出的西紅柿醬或是采用意大利烹調方法制作出的口感豐富的食物進行搭配。意大利料理會凸顯食物簡單、濃郁的風味，與其葡萄酒所展示的特征非常相似。

雖然這個國家的葡萄酒很難用幾句話來簡單概括，不過總體來說，意大利紅葡萄酒通常都富含單寧和酸，具有較強的陳年潛力。通常它們在年輕時，會散發(fā)出紅色或黑色水果的風味，隨著陳年又會發(fā)展出香料的風味。那種在涼爽氣候下葡萄酒表現(xiàn)出的植物和花香風味，會表現(xiàn)出香料和植物的風味特征，具有自然的高酸度和高酒精。

意大利是歐洲最早得到葡萄酒種植技術的國家之一，意大利葡萄酒產量和質量遠遠超于法國。意大利這個神秘而典雅的國度，除了有著令人嘆為觀止的藝術文化外，葡萄酒的產量也占世界的1/4。意大利釀酒的歷史已經超過了3000多年

意大利知名葡萄酒莊園品牌有：薩拉加諾酒莊（Tenuta di Saragano）斯安妮巴希迪（Barone CianiBassetti），嘉·伐加洛（Cà Foscolo），康達利尼（Contarini），奧古斯塔（Isola Augusta），達瑪園（La Dama Vini），芝云尼羅索（Giovanni Rosso），伊·芭羅狄索（Il Paradiso di Manfredi），圣·菲力埔（Tenuta San Filippo）等等。

市面上紅酒品牌多如牛毛，都號稱是法國、意大利進口，但這其中“原液進口”和“原瓶進口”有著本質的區(qū)別?！霸哼M口”只是進口酒液，然后在國內灌裝，品質無保證。而只有“原瓶進口”才稱得上真正的原裝進口。

葡萄酒的年份似乎常常被誤解。不少人都以為，葡萄酒的年份越早，其品質就越好，價錢自然也越高。但其實，葡萄酒所標注的年份指的是其所使用的是哪一年采摘的葡萄釀的酒。年份的長短與葡萄酒質量的好壞、價格的高低并不成一定正比。葡萄酒品質的好壞，主要看的是當年葡萄的質量。因此，有的年份葡萄的產量好，含 糖量高，葡萄酒的質量就好;有的年份葡萄的產量少，含糖量低，葡萄酒的質量也就相對較差。年份不是決定葡萄酒質量的關鍵，但年份的標注，確實能為葡萄酒選 購提供一定的參考。