波爾多紅酒

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說到紅酒很多人會想到波爾多，我們也經(jīng)常會聽到這款酒是波爾多左岸或者右岸的，更是有人在沒開瓶前就能推測出酒的口感，那么左岸和右岸有哪些不同呢？       

一葡萄品種不同，左岸：紅葡萄主要以赤霞珠（Cabernet Sauvignon）為主，少量種植梅洛（Merlot）、delle）。

右岸： 主要以梅洛為主，品麗珠（Cabernet Franc）種植較多，少量種植赤霞珠、味兒多和馬爾貝克。

右岸：口感較甜美、柔順、享樂主義風(fēng)格。右岸的葡萄酒主要是用梅洛釀制而成，因此單寧含量適中偏高，結(jié)構(gòu)并沒有左岸的那么強(qiáng)，口感柔順，風(fēng)味豐富，酒精度較高，帶有復(fù)雜的紅梅和李子的香。

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很多人都挺聽說過波爾多紅酒，但是拿到一瓶波爾多紅酒卻不知道怎么去評價這瓶紅酒，有一個很重要的原因就是不知道一一些關(guān)于波爾多紅酒的專業(yè)術(shù)語。下面我們來看看這些專業(yè)術(shù)語到底是什么意思。

Bordeaux波爾多的一個產(chǎn)區(qū) 。波爾多雖說是一個葡萄酒產(chǎn)區(qū)，但是波爾多可以被劃分為很多小塊，每一塊都是單獨(dú)的一個法定產(chǎn)區(qū)，而往往產(chǎn)區(qū)劃分的越小酒的質(zhì)量酒會越高。像這支酒標(biāo)上有個大大的Bordeaux，表明這支酒是波爾多最基礎(chǔ)的葡萄酒。這樣的紅葡萄酒通常以美樂為主的混釀，通常也不使用新橡木桶熟化。簡簡單單，果香為主，單寧也不重。

Chateau是城堡的意思，Chateau Giraudot，既酒莊的名字，也可以說就是酒的名字。波爾多的酒莊有很多，每個酒莊一般就出產(chǎn)1，2款葡萄酒，往往就以城堡的名字命名。

Bordeaux Superieur，即超級波爾多。很多消費(fèi)者可能被超級兩個字嚇到了，但實(shí)際上這是比較基礎(chǔ)的。是以美樂為主的混釀，通常也不使用新橡木桶熟化。簡簡單單，果香為主，單寧也不重，飽滿一點(diǎn)點(diǎn)。

法國波爾多（Bordeaux）葡萄酒是全世界最受追捧的葡萄酒之一，其中精致高雅的紅葡萄酒更是奠定了波爾多的傳奇。

波爾多紅葡萄酒實(shí)際上是一種混釀葡萄酒，這是指由兩個葡萄品種釀制而成的葡萄酒，與之對應(yīng)的是單一品種葡萄酒，指 100% 由某一釀酒葡萄釀制而成的葡萄酒。常見的葡萄品種有以下幾種。        

釀造波爾多紅葡萄酒必須用波爾多傳統(tǒng)的紅葡萄品種，這些葡萄品種包括赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、品麗珠（Cabernet Franc）、馬爾貝克（Malbec）、（Petit Verdot），當(dāng)然，最經(jīng)典的波爾多混釀還是以赤霞珠和梅洛為主、以其他 3 種紅葡萄品種為輔調(diào)配而成的紅葡萄酒。