很多人都挺聽(tīng)說(shuō)過(guò)波爾多紅酒,但是拿到一瓶波爾多紅酒卻不知道怎么去評(píng)價(jià)這瓶紅酒,有一個(gè)很重要的原因就是不知道一一些關(guān)于波爾多紅酒的專業(yè)術(shù)語(yǔ)。下面我們來(lái)看看這些專業(yè)術(shù)語(yǔ)到底是什么意思。
Bordeaux波爾多的一個(gè)產(chǎn)區(qū) 。波爾多雖說(shuō)是一個(gè)葡萄酒產(chǎn)區(qū),但是波爾多可以被劃分為很多小塊,每一塊都是單獨(dú)的一個(gè)法定產(chǎn)區(qū),而往往產(chǎn)區(qū)劃分的越小酒的質(zhì)量酒會(huì)越高。像這支酒標(biāo)上有個(gè)大大的Bordeaux,表明這支酒是波爾多最基礎(chǔ)的葡萄酒。這樣的紅葡萄酒通常以美樂(lè)為主的混釀,通常也不使用新橡木桶熟化。簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單,果香為主,單寧也不重。
Chateau是城堡的意思,Chateau Giraudot,既酒莊的名字,也可以說(shuō)就是酒的名字。波爾多的酒莊有很多,每個(gè)酒莊一般就出產(chǎn)1,2款葡萄酒,往往就以城堡的名字命名。
Bordeaux Superieur,即超級(jí)波爾多。很多消費(fèi)者可能被超級(jí)兩個(gè)字嚇到了,但實(shí)際上這是比較基礎(chǔ)的。是以美樂(lè)為主的混釀,通常也不使用新橡木桶熟化。簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單,果香為主,單寧也不重,飽滿一點(diǎn)點(diǎn)。
法國(guó)波爾多產(chǎn)區(qū)大部分的葡萄園不是像勃艮第那樣,一塊一塊命名的,通常是一片土地歸為個(gè)人所有,土地上還建有一座城堡或者房子,這樣的地產(chǎn)都被稱之為酒堡或者酒莊。產(chǎn)區(qū)氣候,典型的地中海型氣候區(qū),大西洋溫暖氣候,夏季炎熱。
波爾多土壤,產(chǎn)區(qū)土壤包括黏質(zhì)石灰?guī)r、黏土、沙土和石灰?guī)r。其中,Pyrenees山地區(qū)為礫石土壤。
波爾多地區(qū)有8000多個(gè)不同的酒莊。直到最近,最后一小部分的酒莊才把自己的名字通過(guò)酒標(biāo)展示出來(lái),以展現(xiàn)自己的品牌。
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很多喝過(guò)紅酒的人都知道波爾多紅酒,但是人們也很關(guān)注它的價(jià)格動(dòng)態(tài)。那一般什么東西會(huì)影響波爾多紅酒價(jià)格變化呢?
一般來(lái)說(shuō),天氣情況是一個(gè)重要的因素。
在法國(guó)的波爾多產(chǎn)區(qū),是很多可能有霜凍的災(zāi)害的,這會(huì)很大程度影響到葡萄的產(chǎn)量和葡萄的甜度等,這直接影響到了紅酒的產(chǎn)量和葡萄的利用率,導(dǎo)致價(jià)格上漲也是很正常的。
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