講到紅酒,人們會(huì)想到拉菲,講到波爾多,人們會(huì)想到梅多克。梅多克地區(qū)生產(chǎn)許多優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)葡萄酒,吉隆德河流所過(guò),在河的上游,被稱(chēng)為上梅多克,在河的下游,被稱(chēng)為下梅多克。
梅多克(Medoc)這個(gè)地方被稱(chēng)為下梅多克(Bas-Medoc),因?yàn)樗拷恿鞯娜牒?冢挥诩〉潞樱℅ironde)的下游,而上梅多克(Haut-Medoc)則是位于河流的上游。而在法語(yǔ)的語(yǔ)境里,Bas的意義不是那么太好,下,會(huì)讓人想到下等,覺(jué)得產(chǎn)品品質(zhì)不是讓人放心,所以后來(lái)將Bas去掉。就變成了Medoc,而Haut-Medoc顯然更讓人想到上等、上游,當(dāng)然就保留了下來(lái)。
梅多克僅出產(chǎn)紅葡萄酒,而且只采用標(biāo)準(zhǔn)的波爾多品種。然而從質(zhì)量上看,梅多克確實(shí)很難與它的鄰居上梅多克媲美。當(dāng)然,近幾十年來(lái),梅多克一直追求品質(zhì)的卓越,取得了很大的進(jìn)步。這個(gè)產(chǎn)區(qū)沒(méi)有村莊級(jí)的AOC,也沒(méi)有酒莊在1855年被評(píng)為列級(jí)莊。與上梅多克相比,梅多克的土壤中含有更多粘土,赤霞珠比較晚熟,所以這里釀造的葡萄酒很多被早熟的梅樂(lè)取代。由于重視梅樂(lè)在這個(gè)產(chǎn)區(qū)的作用,梅多克的總體質(zhì)量在不斷地提升。這個(gè)產(chǎn)區(qū)的葡萄酒相對(duì)而言物美價(jià)廉,容易入口
很多略懂紅酒一二的人,看到波爾多紅酒,都會(huì)說(shuō)這是好久呀。那事實(shí)真的是這樣嗎?波爾多紅酒到底好不好.
波爾多(Bordeaux),位于法國(guó)西南部,被稱(chēng)為世界葡萄酒中心。從18世紀(jì)以來(lái),以盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)葡萄酒享譽(yù)世界。波爾多一個(gè)產(chǎn)區(qū)的產(chǎn)量,差不多等于,澳大利亞整個(gè)國(guó)家的葡萄酒產(chǎn)量。
波爾多,面臨大西洋,多樣化的地形地貌,黏土、砂礫土和石灰土等多種類(lèi)型土壤,適宜的海洋性溫帶氣候條件,從中一穿而過(guò)提供灌溉水質(zhì)的吉倫特河。風(fēng)土環(huán)境的得天獨(dú)厚,為出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的葡萄酒創(chuàng)造了天然條件。
1855年,法王拿破侖三世,為了在巴黎召開(kāi)的萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)中,推銷(xiāo)法國(guó)葡萄酒,就讓波爾多酒商協(xié)會(huì),對(duì)波爾多左岸的酒莊進(jìn)行評(píng)級(jí)。有名的拉菲、木桐、瑪歌、拉圖、侯伯王(紅顏容),就在這套評(píng)級(jí)制度中,脫穎而出,成為葡萄酒中的“五大頂端級(jí)別名莊”。所以波爾多是名副其實(shí)的好酒。
波爾多素有世界葡萄酒中心的美譽(yù),數(shù)量龐大的酒莊包羅了各式各樣的美酒。
波爾多葡萄酒享譽(yù)世界,它口感柔順細(xì)致,風(fēng)情萬(wàn)種,有“法國(guó)葡萄酒皇后”的美稱(chēng)。波爾多是世界公認(rèn)的葡萄酒產(chǎn)地,它坐落在美麗的法國(guó)。
波爾多位于法國(guó)西南地區(qū),其所在的緯度帶與我國(guó)的長(zhǎng)春差不多,但是,由于毗鄰大西洋,受大西洋的暖流影響,形成了冬暖夏涼、冬春多雨夏季干燥的獨(dú)特海洋性氣候,這也造就了波爾多葡萄酒獨(dú)特的口感。
在波爾多縱橫十萬(wàn)公頃的葡萄園上,遍布大小葡萄酒生產(chǎn)者8000多個(gè),出產(chǎn)的葡萄酒各具風(fēng)格,縱是一街之隔,風(fēng)味亦截然不同,這也是波爾多葡萄酒令人著迷的原因之一。