波爾多紅酒好不好

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人們一聽到法國紅酒，首先時間就會想到波爾多，然而知道波爾多的多多少少對AOC有個印象。大部分人都只是知道AOC是波爾多紅酒的一個等級，但是卻沒有深入了解。

AOC 是法語 Appellation d'Origine Controlee 的縮寫，指的是葡萄酒的“原產(chǎn)地命名控制”制度。有時候，人們也將其縮寫為 AC。至于AOC的來源，那就要追溯到1935 年，法國通過了關(guān)于葡萄酒的相關(guān)法律，確定了葡萄酒的原產(chǎn)地命名制，即 AOC 體制。不過早在 1923 年，法國羅訥河谷（Rhone Valley）教皇新堡（Chateauneuf du Pape）地區(qū)很有影響力的釀酒師皮埃爾?勒羅伊（Baron Pierre le Roy）就曾為該地區(qū)葡萄的種植釀造起草了一系列法規(guī)，這在后來成為了法國 AOC 制度的原型和范本。因此，人們也常把教皇新堡稱為 “法國最早 AOC 法定產(chǎn)區(qū)”。           

至今，在整個法國的紅酒領(lǐng)域中有超過 300 個 AOC 產(chǎn)區(qū)，在波爾多就有超過 50 個。INAO 對每個 AOC 產(chǎn)區(qū)都有詳細(xì)且嚴(yán)格的法規(guī)要求，不過并不是所有產(chǎn)自該產(chǎn)區(qū)的葡萄酒都屬于 AOC 級別。 

很多略懂紅酒一二的人，看到波爾多紅酒，都會說這是好久呀。那事實真的是這樣嗎？波爾多紅酒到底好不好.

波爾多（Bordeaux），位于法國西南部，被稱為世界葡萄酒中心。從18世紀(jì)以來，以盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)葡萄酒享譽世界。波爾多一個產(chǎn)區(qū)的產(chǎn)量，差不多等于，澳大利亞整個國家的葡萄酒產(chǎn)量。

波爾多，面臨大西洋，多樣化的地形地貌，黏土、砂礫土和石灰土等多種類型土壤，適宜的海洋性溫帶氣候條件，從中一穿而過提供灌溉水質(zhì)的吉倫特河。風(fēng)土環(huán)境的得天獨厚，為出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的葡萄酒創(chuàng)造了天然條件。

1855年，法王拿破侖三世，為了在巴黎召開的萬國博覽會中，推銷法國葡萄酒，就讓波爾多酒商協(xié)會，對波爾多左岸的酒莊進行評級。有名的拉菲、木桐、瑪歌、拉圖、侯伯王（紅顏容），就在這套評級制度中，脫穎而出，成為葡萄酒中的“五大頂端級別名莊”。所以波爾多是名副其實的好酒。

法國的波爾多（Bordeaux）是全球葡萄酒的圣地，不少中國人的啟蒙葡萄酒都是從波爾多開始的。波爾多的葡萄酒貿(mào)易市場龐大復(fù)雜，它有近11,000家葡萄酒生產(chǎn)商，150名葡萄酒經(jīng)紀(jì)人，超過50家葡萄酒合作社以及400多個酒商。生產(chǎn)商和合作社負(fù)責(zé)把葡萄酒生產(chǎn)出來，經(jīng)紀(jì)人是生產(chǎn)商和酒商之間的“橋梁”，負(fù)責(zé)與生產(chǎn)商和酒商之間進行溝通、磋商和調(diào)解。酒商負(fù)責(zé)銷售葡萄酒莊園、合作社或者獨立生產(chǎn)商的葡萄酒。