法國(guó)的波爾多(Bordeaux)是全球葡萄酒的圣地,不少中國(guó)人的啟蒙葡萄酒都是從波爾多開(kāi)始的。波爾多的葡萄酒貿(mào)易市場(chǎng)龐大復(fù)雜,它有近11,000家葡萄酒生產(chǎn)商,150名葡萄酒經(jīng)紀(jì)人,超過(guò)50家葡萄酒合作社以及400多個(gè)酒商。生產(chǎn)商和合作社負(fù)責(zé)把葡萄酒生產(chǎn)出來(lái),經(jīng)紀(jì)人是生產(chǎn)商和酒商之間的“橋梁”,負(fù)責(zé)與生產(chǎn)商和酒商之間進(jìn)行溝通、磋商和調(diào)解。酒商負(fù)責(zé)銷售葡萄酒莊園、合作社或者獨(dú)立生產(chǎn)商的葡萄酒。
波爾多(Bordeaux)是世界上具有很大魅力的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。這片神秘的土地出產(chǎn)了許多卓越而昂貴的葡萄酒,矗立著這世界上最有名氣的酒莊。拉菲古堡(Chateau Lafite Rothschild)、瑪歌酒莊(Chateau Margaux)、侯伯王酒莊(Chateau Haut-Brion)享譽(yù)全球,備受追捧。這個(gè)神秘的產(chǎn)區(qū)究竟有什么樣的歷史呢?
爾多產(chǎn)區(qū)的葡萄種植和葡萄酒釀造歷史可以追溯到古羅馬時(shí)期。公元一世紀(jì)的時(shí)候,波爾多就開(kāi)始了葡萄的種植,直至12 世紀(jì)其葡萄酒業(yè)開(kāi)始飛速發(fā)展,因?yàn)榘柖嗟貐^(qū)的阿基坦公國(guó)的女公爵阿里耶諾嫁給了英國(guó)國(guó)王亨利二世,波爾多也就成為了英國(guó)的領(lǐng)土,令一眾經(jīng)銷波爾多葡萄酒的商人能夠享受稅務(wù)的減免,當(dāng)時(shí)幾乎有一半的波爾多酒都出口到了英國(guó)。在16-17 世紀(jì),精明的荷蘭人也來(lái)這里從事葡萄酒的貿(mào)易,最重要的是,他們帶來(lái)了圍海造田的技術(shù),讓原來(lái)低洼積水的梅多克土地浮出了水面,現(xiàn)如今這里變成了很好的葡萄酒產(chǎn)地。
在中國(guó),人們最青睞的紅酒就是法國(guó)紅酒,特別是波爾多紅酒。但是波爾多紅酒種類繁多,價(jià)格高低不等。所以人們?cè)谫?gòu)買波爾多紅酒的時(shí)候會(huì)對(duì)想購(gòu)買的波爾多產(chǎn)品進(jìn)行估價(jià),那價(jià)格因素有哪些呢‘?
1、波爾多不同產(chǎn)區(qū)葡萄酒的品質(zhì)不同,其價(jià)位也就自然不同。在波爾多,價(jià)格高的葡萄酒落在波美候產(chǎn)區(qū),其次是圣埃斯泰夫、波雅克、圣朱利安、瑪歌、佩薩克-雷奧良、蘇玳和巴薩克產(chǎn)區(qū)。如果想要購(gòu)買價(jià)格較便宜的波爾多葡萄酒,則可以選擇波爾多丘,波爾多丘葡萄酒一般為中等價(jià)位。而便宜的就是標(biāo)志了波爾多、超級(jí)波爾多的干紅、干白或者桃紅葡萄酒,價(jià)格較低。
2、波爾多有不少分級(jí)制度,如圣埃美隆、格拉夫和梅多克都有不同的分級(jí)。一般而言,有評(píng)級(jí)的酒的價(jià)格要比無(wú)評(píng)級(jí)的酒的價(jià)格高,高等級(jí)的酒的價(jià)格要比低等級(jí)酒的價(jià)格高。
3、年份是影響葡萄酒質(zhì)量的一大重要因素,當(dāng)然也就會(huì)影響到葡萄酒的價(jià)格。近10多年波爾多的好年份有2010、2009、2008、2005、2003、2000。一般的年份有:2013、2012、2011、2007和2002等。即使來(lái)自同一產(chǎn)區(qū)同一酒莊的同一款酒,一般年份的酒要比好年份的酒便宜。