波爾多紅酒知識

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法國波爾多（Bordeaux）90%的葡萄酒都是由梅洛（Merlot）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）釀造而成的紅葡萄酒。這也是波爾多紅酒的夠感有了他的特點。

波爾多紅葡萄酒的酒體中等至飽滿，散發(fā)著明顯的黑醋栗、李子和濕泥土或鉛筆頭的氣味。根據(jù)葡萄酒質(zhì)量、年份和產(chǎn)區(qū)的不同，酒中的水果風味也會不一樣，有的比較酸，有的則更成熟、甜美。入口時，酒中的礦物質(zhì)和水果風味充盈口腔，緊接著感受到的是緊致可口、讓人口干舌燥的單寧。單寧含量足夠高的葡萄酒陳年潛力高達數(shù)十年。

牛排和炸薯條無疑是波爾多葡萄酒的最適合搭檔。波爾多葡萄酒的醇厚使得肉中的鮮味愈加彰顯，而牛排中的脂肪又可以讓酒中緊致的單寧顯得順滑。實際上，與牛排搭配的波爾多葡萄酒嘗起來會更甜美、水果味更明顯。從這個例子中可以得知，與波爾多葡萄酒搭配的食物應該要能夠柔化酒中的單寧，而酒又可以使食物的鮮味展現(xiàn)出來。 

隨時隨意波爾多”被業(yè)界視為年度盛事，如今已進入近十個年頭。中國消費者對波爾多有不少的了解和一定的認可 ，從一定程度上反映了中國市場的成熟度與消費狀況;而酒商們提交的酒款皆是近期市場上最熱門暢銷的產(chǎn)品，也彰顯了消費者口味趨勢的變化。

葡萄酒越來越多地為個人消費和享用，消費者的年齡也愈加年輕化，女性消費者對于葡萄酒的鐘愛也愈顯趨勢。波爾多也在生產(chǎn)出適合中國特有的地域性口味、更貼合年輕人口味偏好的葡萄酒。     

求購紅酒，選擇波爾多紅酒，是一個不錯的選擇。

波爾多紅酒享譽世界，它口感柔順細致，風情萬種，有“法國葡萄酒皇后”的美稱，是世界公認的葡萄酒產(chǎn)地。在這么多波爾多紅酒中，不是年份越早就代表酒越好，還要取決于當年的天氣情況和葡萄的生長情況，下面是值得珍藏的波爾多紅酒年份。                                          

1982年，這是一個異常優(yōu)秀的年份，可以多關(guān)注一些來自圣朱利安、波雅克或波美侯產(chǎn)區(qū)的葡萄酒。

1986年，那些投資了該年份波爾多葡萄酒的人，一般都獲得了很好的收益。

 2000年，圣朱利安、波雅克、格拉夫和圣埃美隆產(chǎn)區(qū)的葡萄酒在該年份表現(xiàn)得極好?，敻璁a(chǎn)區(qū)和波美侯產(chǎn)區(qū)的葡萄酒也有不錯的表現(xiàn)。有人認為，該年份是上世紀最后10年好的年份之一，并且該年份的葡萄酒現(xiàn)在已經(jīng)進入了適飲期。當然，這些葡萄酒如果進一步熟成，紅酒品牌中國葡萄，應該還能發(fā)展出更好的品質(zhì)。