意大利紅酒

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意大利是一個備受尊敬的葡萄酒產(chǎn)酒國，是全世界葡萄酒歷史最悠久的國家。它也是一個能與法國相提并論的葡萄酒大國，常年與法國角逐最頂端級別的寶座。相信在我們的日常生活中，意大利葡萄酒出現(xiàn)的頻率肯定不低。當一瓶來自意大利的葡萄酒放到你面前時，你最早面對的應該就是葡萄酒酒標了。

不管是哪個國家的葡萄酒，要認識它的酒，首先要從了解它的分級制度開始。意大利葡萄酒可分為 4 個等級，通常而言，葡萄酒的等級越高，品質也越高。

（1）優(yōu)質法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒 DOCG

全稱為 Denominazione di Origine Controllata e Garantita。該等級葡萄酒是意大利最頂端級別、最頂端等級的葡萄酒，由強有力的政治家所支持。

（2）法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒 DOC

即 Denominazione di Origine Controllata，相當于法國的 AOC 法定產(chǎn)區(qū)等級葡萄酒。該等級的葡萄酒對葡萄酒地理來源、葡萄品種、釀造方法都有嚴格規(guī)定。一般而言，這一等級的葡萄酒是品質非常好，是最傳統(tǒng)的意大利葡萄酒。

3）優(yōu)質地區(qū)葡萄酒 IGT

即 Indicazione Geografica Tipica。該等級葡萄酒因“超級托斯卡納”(Super-Tuscan，托斯卡納產(chǎn)區(qū)用非意大利本土葡萄品種釀制的葡萄酒)的誕生而增添，雖然等級不如 DOCG、DOC 高，但有許多優(yōu)質的葡萄酒。許多品質異常優(yōu)異的葡萄酒（如天娜 Tignanello 葡萄酒)因未使用意大利政府規(guī)定的本土葡萄品種釀制，只能被歸為 IGT 等級。

（4）日常餐酒(VdT)

即 Vino da Tavola，是意大利最普通的葡萄酒，一般屬于日常餐用酒。

意大利知名葡萄酒莊園品牌有：斯安妮巴希迪（Barone CianiBassetti），嘉·伐加洛（Cà Foscolo），康達利尼（Contarini），奧古斯塔（Isola Augusta），達瑪園（La Dama Vini），芝云尼羅索（Giovanni Rosso），伊·芭羅狄索（Il Paradiso di Manfredi），圣·菲力埔（Tenuta San Filippo）薩拉加諾酒莊（Tenuta di Saragano）等等。

薩拉加諾酒莊（Tenuta di Saragano）坐落于翁布里亞是一個神秘的、具有悠久歷史的地區(qū)

這個地區(qū)在意大利中部擁有220公頃未受破壞的綠化產(chǎn)業(yè)。陽光沐浴下的沉寂的森林和丘陵，被有光澤的橄欖樹林和葡萄園所美化

李卡多伯爵（Riccardo Pengelli Benedettoni），意大利貴族成員之一，他管理著這份幾個世紀以來屬于他們家族的產(chǎn)業(yè)。

在意大利有這樣一種文化，它不存在于米蘭的時尚、威尼斯的浪漫之中，也不是古羅馬斗獸場的蒼寂與阿瑪菲的迷人美景，而是隱藏在綠色葡萄葉之下的熱情。如意大利馬塔雷拉所言，意大利人對葡萄酒的理解更為感性，更愿意把酒作為土地靈魂的一部分，從不脫離土地和歷史單獨評論一款葡萄酒，始終是意大利人對待葡萄酒的態(tài)度。

意大利釀酒的歷史已經(jīng)超過了3000年。葡萄酒的產(chǎn)量也占世界的1/4。

意大利葡萄酒的分級系統(tǒng)從1963年開始成立，共分為四個等級：

DOCG（Denominazione di Origine Controllata e Garantita），表示法定產(chǎn)區(qū)的優(yōu)質葡萄酒，最頂端級別

DOC（Denominazione di Origine Controllata），表示法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒，約等同于法國的AOC等級。

IGT（Indicazione Geografica Tipica），是優(yōu)良產(chǎn)區(qū)餐飲葡萄酒,相當于法國的VDP等級。