波爾多紅酒

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一提起波爾多（Bordeaux），也許你會馬上聯(lián)想到“拉菲”（Chateau Lafite Rothschild, Pauillac, France）、“木桐”（ChateauMouton Rothschild, Pauillac, France）等高端葡萄酒，很多人誤認(rèn)為波爾多就是很貴的價錢，所以在購買波爾多紅酒也不懂得怎么去判斷。

在大多數(shù)人心目中，波爾多葡萄酒都是高價位的象征。事實上并非如此。你既可以買到幾萬的波爾多頂端級別葡萄酒，也可以買到不到100元人民幣的波爾多葡萄酒。最悲劇的事情莫過于用幾萬人民幣買到1瓶僅值千元左右的葡萄酒。

一般價格比較高的紅酒要有好的產(chǎn)區(qū)，如波美候產(chǎn)區(qū)；好的年份，2000，2003，2005等； 和高一點的酒精度，不符合以上條件的購買時需要謹(jǐn)慎。                           

知道波爾多紅酒的人都會聽說過AOP 這個等級,很多人會誤認(rèn)為這是一個不同于AOC的等級,實際上AOP是AOC演變來的。

AOP--”Appellation d’Origine Protegee”，中文意思就是“原產(chǎn)地保護命名”。

葡萄酒的AOP標(biāo)識并不代表葡萄酒的質(zhì)量，它只表明葡萄酒的出處，和該紅酒命名是經(jīng)過法國法定產(chǎn)區(qū)命名管理核準(zhǔn)，并按規(guī)定要求種植葡萄和釀造出品葡萄酒而已。AOP葡萄酒酒的價格從幾十元到幾萬都有，現(xiàn)在的AOP酒比先前的AOC+VDQS，占法國葡萄酒37%左右。

對于波爾多紅酒，產(chǎn)區(qū)越小而酒的質(zhì)量越好。

低級是大產(chǎn)區(qū)名AOP：例如 Appellation+Bordeaux +Protegee波爾多大產(chǎn)區(qū)

次低級是次產(chǎn)區(qū)名AOP：如 Appellation+MEDOC+Protegee梅多克次產(chǎn)區(qū) 

高級是村莊名AOP：如 Appellation+MARGAUX +Protegee　村莊級產(chǎn)區(qū)

更高級是城堡名AOP：如Appellation+Chateau Lascombes +Protegee城堡產(chǎn)區(qū)

     法國波爾多產(chǎn)區(qū)大部分的葡萄園不是像勃艮第那樣，一塊一塊命名的，通常是一片土地歸為個人所有，土地上還建有一座城堡或者房子，這樣的地產(chǎn)都被稱之為酒堡或者酒莊。

產(chǎn)區(qū)氣候，典型的地中海型氣候區(qū)，大西洋溫暖氣候，夏季炎熱。

波爾多地區(qū)有8000多個不同的酒莊。直到最近，最后一小部分的酒莊才把自己的名字通過酒標(biāo)展示出來，以展現(xiàn)自己的品牌。

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