波爾多紅酒

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知道波爾多紅酒的人都會(huì)聽(tīng)說(shuō)過(guò)AOP 這個(gè)等級(jí),很多人會(huì)誤認(rèn)為這是一個(gè)不同于AOC的等級(jí),實(shí)際上AOP是AOC演變來(lái)的。

AOP--”Appellation d’Origine Protegee”，中文意思就是“原產(chǎn)地保護(hù)命名”。

葡萄酒的AOP標(biāo)識(shí)并不代表葡萄酒的質(zhì)量，它只表明葡萄酒的出處，和該紅酒命名是經(jīng)過(guò)法國(guó)法定產(chǎn)區(qū)命名管理核準(zhǔn)，并按規(guī)定要求種植葡萄和釀造出品葡萄酒而已。AOP葡萄酒酒的價(jià)格從幾十元到幾萬(wàn)都有，現(xiàn)在的AOP酒比先前的AOC+VDQS，占法國(guó)葡萄酒37%左右。

對(duì)于波爾多紅酒，產(chǎn)區(qū)越小而酒的質(zhì)量越好。

低級(jí)是大產(chǎn)區(qū)名AOP：例如 Appellation+Bordeaux +Protegee波爾多大產(chǎn)區(qū)

次低級(jí)是次產(chǎn)區(qū)名AOP：如 Appellation+MEDOC+Protegee梅多克次產(chǎn)區(qū) 

高級(jí)是村莊名AOP：如 Appellation+MARGAUX +Protegee　村莊級(jí)產(chǎn)區(qū)

更高級(jí)是城堡名AOP：如Appellation+Chateau Lascombes +Protegee城堡產(chǎn)區(qū)

講到紅酒，人們會(huì)想到拉菲，講到波爾多，人們會(huì)想到梅多克。梅多克地區(qū)生產(chǎn)許多優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)葡萄酒，吉隆德河流所過(guò)，在河的上游，被稱為上梅多克，在河的下游，被稱為下梅多克。

梅多克（Medoc）這個(gè)地方被稱為下梅多克（Bas-Medoc），因?yàn)樗拷恿鞯娜牒？冢挥诩〉潞樱℅ironde）的下游，而上梅多克（Haut-Medoc）則是位于河流的上游。而在法語(yǔ)的語(yǔ)境里，Bas的意義不是那么太好，下，會(huì)讓人想到下等，覺(jué)得產(chǎn)品品質(zhì)不是讓人放心，所以后來(lái)將Bas去掉。就變成了Medoc，而Haut-Medoc顯然更讓人想到上等、上游，當(dāng)然就保留了下來(lái)。        

梅多克僅出產(chǎn)紅葡萄酒，而且只采用標(biāo)準(zhǔn)的波爾多品種。然而從質(zhì)量上看，梅多克確實(shí)很難與它的鄰居上梅多克媲美。當(dāng)然，近幾十年來(lái)，梅多克一直追求品質(zhì)的卓越，取得了很大的進(jìn)步。這個(gè)產(chǎn)區(qū)沒(méi)有村莊級(jí)的AOC，也沒(méi)有酒莊在1855年被評(píng)為列級(jí)莊。與上梅多克相比，梅多克的土壤中含有更多粘土，赤霞珠比較晚熟，所以這里釀造的葡萄酒很多被早熟的梅樂(lè)取代。由于重視梅樂(lè)在這個(gè)產(chǎn)區(qū)的作用，梅多克的總體質(zhì)量在不斷地提升。這個(gè)產(chǎn)區(qū)的葡萄酒相對(duì)而言物美價(jià)廉，容易入口

很多喝過(guò)紅酒的人都知道波爾多紅酒，但是人們也很關(guān)注它的價(jià)格動(dòng)態(tài)。那一般什么東西會(huì)影響波爾多紅酒價(jià)格變化呢？

一般來(lái)說(shuō)，天氣情況是一個(gè)重要的因素。  

在法國(guó)的波爾多產(chǎn)區(qū)，是很多可能有霜凍的災(zāi)害的，這會(huì)很大程度影響到葡萄的產(chǎn)量和葡萄的甜度等，這直接影響到了紅酒的產(chǎn)量和葡萄的利用率，導(dǎo)致價(jià)格上漲也是很正常的。

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