當(dāng)你看到意大利的地理位置和地形地貌之后,就不難想象到為什么意大利各地的氣候竟然會(huì)有如此大的差異
意大利的冬天比較寒冷,在南部地區(qū)巴斯利卡塔(Basilicata)首府波坦察(Potenza)所下的大雪,與距離1,000千米之外的北部地區(qū)特倫托(Trento)一樣多。海拔較低的葡萄園白天會(huì)更涼爽,夜晚則更溫暖,葡萄的采摘期也相對更早。不過,在海拔600米的地方也經(jīng)常能看到葡萄園
由于意大利特殊的地理環(huán)境,因此這里的葡萄成熟一定會(huì)受地中海和阿爾卑斯山相互作用的影響。盡管意大利所處緯度較高,但這里的葡萄依然可以擁有較長的掛藤期,能夠較晚采收
意大利屬于地中海氣候,降雨量相對較低。每年的3月到9月,各產(chǎn)區(qū)的降雨量都很低,受這種天氣情況的影響,意大利當(dāng)?shù)氐钠咸哑贩N都已經(jīng)很好地適應(yīng)了干燥炎熱的夏天。
正是因?yàn)檫@樣,才使舊世界的意大利紅酒擁有獨(dú)特的純正的口感。
意大利最早一個(gè)葡萄酒莊園卻有著4000多年的歷史??梢哉f,意大利是最有資格成為葡萄酒歷史文化沉淀的一個(gè)國家;
極高的品質(zhì)潛力和價(jià)格優(yōu)勢。意大利葡萄酒有意思的地方還在于從lGT級別中,高明的進(jìn)口商或許還能淘到相當(dāng)于法國AOC級別的酒。法國葡萄酒貴是因?yàn)槿思壹航?jīng)是市場標(biāo)桿,在意大利10歐元的葡萄酒相當(dāng)干法國波爾多40歐元的葡萄酒,有的還可以和列級名莊酒的品質(zhì)娘美。5歐元到10歐元的葡萄酒利潤率超高,在5歐元以下,品質(zhì)不會(huì)特別高.但是便于擴(kuò)展銷售量。中端的意大利葡萄酒具有很大潛力
以前,在家常生活要說到“飲酒助興”,人們會(huì)習(xí)慣性地端起小酒杯,倒上白酒或者啤酒,對飲開懷。作為紅酒離大多人柴米油鹽的生活有點(diǎn)遠(yuǎn)。現(xiàn)在,品紅酒正在逐漸形成一股風(fēng)潮,不少人家的酒柜里,小酒杯旁多了幾個(gè)高腳杯的身影。
紅酒一般要醒10到20分鐘再喝,品質(zhì)更好的紅酒要醒40分鐘以上。“上次有一個(gè)小姑娘,開瓶后直接拿過來喝。我提醒她要醒一會(huì)兒,她反應(yīng)過來了,說‘我這是喝新世界的紅酒喝慣了?!?/p>
像澳大利亞、美國、新西蘭等歐洲以外的葡萄酒出產(chǎn)國被稱為葡萄酒的新世界國家,它們釀造出來的葡萄酒,一般開瓶后直接飲用就行。許多歐洲的葡萄酒出產(chǎn)國有上千年的歷史,比如法國、意大利等,在葡萄酒業(yè)被稱為舊世界國家。一般來說,傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)出來的酒口味比較優(yōu)雅,飲用前需要經(jīng)過一段時(shí)間的醒酒。
一般來說,舊世界葡萄酒的等級制度很嚴(yán)格。很多紅酒愛好者對法國的等級劃分比較清楚,對意大利的等級制度了解的少?!耙獯罄钠咸丫品炙膫€(gè)等級,從低等到高等分別是VDT、IGT、DOC、DOCG?!边@四個(gè)等級的酒,等級從酒瓶上都能看出來。
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