意大利紅酒加盟

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市面上紅酒品牌多如牛毛，都號稱是法國、意大利進口，但這其中“原液進口”和“原瓶進口”有著本質(zhì)的區(qū)別。“原液進口”只是進口酒液，然后在國內(nèi)灌裝，品質(zhì)無保證。而只有“原瓶進口”才稱得上真正的原裝進口。

葡萄酒的年份似乎常常被誤解。不少人都以為，葡萄酒的年份越早，其品質(zhì)就越好，價錢自然也越高。但其實，葡萄酒所標(biāo)注的年份指的是其所使用的是哪一年采摘的葡萄釀的酒。年份的長短與葡萄酒質(zhì)量的好壞、價格的高低并不成一定正比。葡萄酒品質(zhì)的好壞，主要看的是當(dāng)年葡萄的質(zhì)量。因此，有的年份葡萄的產(chǎn)量好，含 糖量高，葡萄酒的質(zhì)量就好;有的年份葡萄的產(chǎn)量少，含糖量低，葡萄酒的質(zhì)量也就相對較差。年份不是決定葡萄酒質(zhì)量的關(guān)鍵，但年份的標(biāo)注，確實能為葡萄酒選 購提供一定的參考。

意大利的土壤反映出火與水的特性，它包括3種類型。

1. 海洋

　　黏土石灰?guī)r混合型土壤是勃艮第等多個有名產(chǎn)區(qū)最經(jīng)典的土壤類型，它對于意大利許多能持久存儲的紅葡萄酒也非常重要

2. 火山

　　很少會有葡萄酒生產(chǎn)國可以擁有分布如此廣泛的火山巖土壤。蘇瓦韋（Soave）、厄噶尼丘（Colli Euganei）、拉格瑪克里斯蒂（Lacryma Christi）和埃特納（Etna）產(chǎn)區(qū)的葡萄藤都生長在古時的火山之上。其中有一些地區(qū)還是活火山，比如埃特納。適應(yīng)這些土壤的葡萄藤都非常獨特。

　　這是納帕（Napa）和馬爾堡（Marlborough）經(jīng)典的基土，因為意大利很少有葡萄園位于平地上，因此它在意大利很少出現(xiàn)。

意大利葡萄酒的分級系統(tǒng)從1963年開始成立，將各自為政、釀酒業(yè)統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)與分類，共分為四個等級：

　　DOCG，表示法定產(chǎn)區(qū)的優(yōu)質(zhì)葡萄酒，是最頂端級別（這是在1980年才進一步推出的，也是在這時起意大利酒品質(zhì)有了明顯的提升）；

　　DOC，表示法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒，約等同于法國的AOC等級；

　　IGT，是優(yōu)良產(chǎn)區(qū)餐飲葡萄酒,相當(dāng)于法國的VDP等級；

　　VdT，是最普通等級的餐飲葡萄酒,相當(dāng)于法國的VDT等級。

　　全國可分20區(qū)，共有 246個DOC和13個DOCG。當(dāng)然特許資格并不保證產(chǎn)品的質(zhì)量，它只說明酒的出處和該區(qū)法定的條件。