Denominazione di Origni Controllata(D.O.C.)
必須符合特定產(chǎn)區(qū)核準耕種的品種,亦代表這支葡萄酒已取得品質認證,才能用上這等級,生產(chǎn)與制造過程符合DOC法嚴格規(guī)定。在意大利有200種以上的DOC葡萄酒,是把經(jīng)過嚴格劃分的生產(chǎn)地域作為它的故鄉(xiāng),從葡萄的種類,到它的酒精含量低、制造方法、貯藏方法,以及味覺上的特征等等都有相關的法定
意大利最早一個葡萄酒莊園卻有著4000多年的歷史。可以說,意大利是最有資格成為葡萄酒歷史文化沉淀的一個國家;
極高的品質潛力和價格優(yōu)勢。意大利葡萄酒有意思的地方還在于從lGT級別中,高明的進口商或許還能淘到相當于法國AOC級別的酒。法國葡萄酒貴是因為人家己經(jīng)是市場標桿,在意大利10歐元的葡萄酒相當干法國波爾多40歐元的葡萄酒,有的還可以和列級名莊酒的品質娘美。5歐元到10歐元的葡萄酒利潤率超高,在5歐元以下,品質不會特別高.但是便于擴展銷售量。中端的意大利葡萄酒具有很大潛力
DOCG葡萄酒都有哪些要求?
DOCG葡萄酒除了在風土條件、栽培方式、釀酒風格、熟成時間等方面要符合DOC的相關規(guī)定外,還要至少有5年DOC的經(jīng)歷。此外,DOCG葡萄酒必須以瓶裝形式出售,同時,酒瓶容量也要小于5升,軟木塞上還必須有政府編碼的限量粉色封條,當然也要經(jīng)過兩次實品檢測。但是,這個級別并不是終身制,也就是說,一旦DOCG產(chǎn)區(qū)的生產(chǎn)商被意大利品嘗政府公開否決,那么就會遭到降級處分,成為VdT。