求購(gòu)意大利紅酒

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在意大利有這樣一種文化，它不存在于米蘭的時(shí)尚、威尼斯的浪漫之中，也不是古羅馬斗獸場(chǎng)的蒼寂與阿瑪菲的迷人美景，而是隱藏在綠色葡萄葉之下的熱情。如意大利馬塔雷拉所言，意大利人對(duì)葡萄酒的理解更為感性，更愿意把酒作為土地靈魂的一部分，從不脫離土地和歷史單獨(dú)評(píng)論一款葡萄酒，始終是意大利人對(duì)待葡萄酒的態(tài)度。

意大利釀酒的歷史已經(jīng)超過(guò)了3000年。葡萄酒的產(chǎn)量也占世界的1/4。

意大利葡萄酒的分級(jí)系統(tǒng)從1963年開(kāi)始成立，共分為四個(gè)等級(jí)：

DOCG（Denominazione di Origine Controllata e Garantita），表示法定產(chǎn)區(qū)的優(yōu)質(zhì)葡萄酒，最頂端級(jí)別

DOC（Denominazione di Origine Controllata），表示法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒，約等同于法國(guó)的AOC等級(jí)。

IGT（Indicazione Geografica Tipica），是優(yōu)良產(chǎn)區(qū)餐飲葡萄酒,相當(dāng)于法國(guó)的VDP等級(jí)。

保證法定地區(qū)級(jí)　　Denominazione di Origni Controllata e Garantita(D.O.C.G)

　　從DOC級(jí)產(chǎn)區(qū)中挑選品質(zhì)頂端優(yōu)異的產(chǎn)區(qū)再加以認(rèn)證，接受更嚴(yán)格的葡萄酒生產(chǎn)與標(biāo)示法規(guī)管制。為意大利葡萄酒等級(jí)中最頂端的一級(jí)。必須在特定的產(chǎn)區(qū)，符合規(guī)定的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，才能冠上DOCG。共有18個(gè)產(chǎn)區(qū)屬于此等級(jí)。

　　DOC和DOCG級(jí)的意大利葡萄酒，不僅會(huì)印在酒標(biāo)上(通常在酒名之下)，也常常以粉紅色長(zhǎng)形封條的形式，出現(xiàn)在瓶口的錫箔收縮膜上。

Denominazione di Origni Controllata(D.O.C.)

　　必須符合特定產(chǎn)區(qū)核準(zhǔn)耕種的品種，亦代表這支葡萄酒已取得品質(zhì)認(rèn)證，才能用上這等級(jí)，生產(chǎn)與制造過(guò)程符合DOC法嚴(yán)格規(guī)定。在意大利有200種以上的DOC葡萄酒，是把經(jīng)過(guò)嚴(yán)格劃分的生產(chǎn)地域作為它的故鄉(xiāng)，從葡萄的種類，到它的酒精含量低、制造方法、貯藏方法，以及味覺(jué)上的特征等等都有相關(guān)的法定