市面上紅酒品牌多如牛毛,都號稱是法國、意大利進(jìn)口,但這其中“原液進(jìn)口”和“原瓶進(jìn)口”有著本質(zhì)的區(qū)別。“原液進(jìn)口”只是進(jìn)口酒液,然后在國內(nèi)灌裝,品質(zhì)無保證。而只有“原瓶進(jìn)口”才稱得上真正的原裝進(jìn)口。
葡萄酒的年份似乎常常被誤解。不少人都以為,葡萄酒的年份越早,其品質(zhì)就越好,價錢自然也越高。但其實,葡萄酒所標(biāo)注的年份指的是其所使用的是哪一年采摘的葡萄釀的酒。年份的長短與葡萄酒質(zhì)量的好壞、價格的高低并不成一定正比。葡萄酒品質(zhì)的好壞,主要看的是當(dāng)年葡萄的質(zhì)量。因此,有的年份葡萄的產(chǎn)量好,含 糖量高,葡萄酒的質(zhì)量就好;有的年份葡萄的產(chǎn)量少,含糖量低,葡萄酒的質(zhì)量也就相對較差。年份不是決定葡萄酒質(zhì)量的關(guān)鍵,但年份的標(biāo)注,確實能為葡萄酒選 購提供一定的參考。
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有什么有效的鑒別法國或意大利進(jìn)口紅酒的方法嗎?
觀察酒體
◆葡萄酒的顏色是否不自然?通常葡萄酒的顏色呈寶石紅,或淡金,桃紅等清澈的自然葡萄酒色,酒體變質(zhì)后會有渾濁感,如果色澤不自然,會有勾兌等嫌疑。
酒塞標(biāo)識
◆打開酒瓶,看木塞上的文字是否與酒瓶標(biāo)簽上的文字一樣。酒瓶與酒塞都是專用的。越來越多的國家出于環(huán)保,越來越多采用橡膠酒塞,也有螺旋蓋設(shè)計。這并不能說明酒本身的問題。
聞酒的氣味
◆通常打開一支葡萄酒,會聞到撲滅而來的酒香(馥郁的果香、甚至是花香),如果葡萄酒有指甲油般嗆人的氣味,或是醋酸味兒,這說明酒已變質(zhì)了。
在意大利,Denominazione di Origni Controllata e Garantita(D.O.C.G) 是數(shù)一的級別,(D.O.C.G) 從DOC級產(chǎn)區(qū)中挑選品質(zhì)優(yōu)異的產(chǎn)區(qū)再加以認(rèn)證,接受更嚴(yán)格的葡萄酒生產(chǎn)與標(biāo)示法規(guī)管制。為意大利葡萄酒等級中頂端的一級。必須在特定的產(chǎn)區(qū),符合規(guī)定的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn),才能冠上DOCG。
DOCG有政府特批的條碼,如圖
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在意大利,意大利葡萄酒擁有600萬葡萄酒的愛好者, 其年齡主要介于26-45歲之間, 這些葡萄酒的愛好者喜歡鑒賞,購買高品質(zhì)的葡萄酒, 訂閱專業(yè)雜志,光顧葡萄酒專賣店和葡萄酒酒吧, 研究葡萄酒的歷史,文化,藝術(shù), 并愿意到酒莊旅游,選購自己喜愛的葡萄酒.意大利葡萄酒擁有2400萬葡萄酒消費(fèi)者, 其中1600萬在家中引用葡萄酒。
深受自然環(huán)境之惠的意大利葡萄酒,現(xiàn)在占世界葡萄酒生產(chǎn)量的1/4,輸出、消費(fèi)量都堪稱世界頂端。
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