以前,在家常生活要說到“飲酒助興”,人們會習慣性地端起小酒杯,倒上白酒或者啤酒,對飲開懷。作為紅酒離大多人柴米油鹽的生活有點遠。現在,品紅酒正在逐漸形成一股風潮,不少人家的酒柜里,小酒杯旁多了幾個高腳杯的身影。
紅酒一般要醒10到20分鐘再喝,品質更好的紅酒要醒40分鐘以上。“上次有一個小姑娘,開瓶后直接拿過來喝。我提醒她要醒一會兒,她反應過來了,說‘我這是喝新世界的紅酒喝慣了?!?/p>
像澳大利亞、美國、新西蘭等歐洲以外的葡萄酒出產國被稱為葡萄酒的新世界國家,它們釀造出來的葡萄酒,一般開瓶后直接飲用就行。許多歐洲的葡萄酒出產國有上千年的歷史,比如法國、意大利等,在葡萄酒業(yè)被稱為舊世界國家。一般來說,傳統工藝生產出來的酒口味比較優(yōu)雅,飲用前需要經過一段時間的醒酒。
一般來說,舊世界葡萄酒的等級制度很嚴格。很多紅酒愛好者對法國的等級劃分比較清楚,對意大利的等級制度了解的少?!耙獯罄钠咸丫品炙膫€等級,從低等到高等分別是VDT、IGT、DOC、DOCG?!边@四個等級的酒,等級從酒瓶上都能看出來。
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市面上紅酒品牌多如牛毛,都號稱是法國、意大利進口,但這其中“原液進口”和“原瓶進口”有著本質的區(qū)別。“原液進口”只是進口酒液,然后在國內灌裝,品質無保證。而只有“原瓶進口”才稱得上真正的原裝進口。
葡萄酒的年份似乎常常被誤解。不少人都以為,葡萄酒的年份越早,其品質就越好,價錢自然也越高。但其實,葡萄酒所標注的年份指的是其所使用的是哪一年采摘的葡萄釀的酒。年份的長短與葡萄酒質量的好壞、價格的高低并不成一定正比。葡萄酒品質的好壞,主要看的是當年葡萄的質量。因此,有的年份葡萄的產量好,含 糖量高,葡萄酒的質量就好;有的年份葡萄的產量少,含糖量低,葡萄酒的質量也就相對較差。年份不是決定葡萄酒質量的關鍵,但年份的標注,確實能為葡萄酒選 購提供一定的參考。
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東莞市加諾酒業(yè)有限公司專注經營“原瓶原裝進口葡萄酒”,是一家自主進口、注重塑造品牌的葡萄酒運營;公司先后跟意大利維諾酒莊、擁有幾個世紀歷史的薩拉加諾貴族酒莊及法國波爾多莊園、萊斯吉爾庒園強強聯手,
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