所謂進口葡萄酒或者進口紅酒是指葡萄的種植、采收、壓榨、發(fā)酵、調(diào)兌、陳年到裝瓶,各個環(huán)節(jié)都在國外完成,通過合法手續(xù)進口到國內(nèi)的葡萄酒。在世界出口葡萄酒中,意大利葡萄酒的出口量極大,被公認為質(zhì)量極佳。
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進口葡萄酒或者進口紅酒的品種很多,因葡萄的栽培、葡萄酒生產(chǎn)工藝條件的不同,產(chǎn)品風格各不相同。一般按酒的顏色深淺、含糖量多少、含不含二氧化碳及采用的釀造方法來分類,國外也有采用以產(chǎn)地、原料名稱來分類的。
進口葡萄酒可分為舊世界葡萄酒和新世界葡萄酒
舊世界是指傳統(tǒng)葡萄酒生產(chǎn)國家,沿用傳統(tǒng)工藝和釀造方法。比如意大利,法國
新世界主要是指那些新興的葡萄酒生產(chǎn)國家,使用比較新穎和迅速的釀造方法,比如澳大利亞,智利,美國,阿根廷,南非;中國也屬于新世界的葡萄酒。
我們應該挑選符合自己口味的葡萄酒。
舊世界葡萄酒口味一般以優(yōu)雅型為主,較為注重多種葡萄的混合與平衡。新世界葡萄酒以果香型以及突出單一葡萄品種風味為主,風格熱情開放。
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隨著經(jīng)濟的發(fā)展,紅酒市場已經(jīng)逐漸完善,一時間紅酒代理、紅酒招商群雄并起,占領(lǐng)市場,做投資,都存在風險。但紅酒投資作為一種特殊的投資模式,對于發(fā)展仍處于普及階段的中國紅酒市場而言,還是有很高的回報率的。
好的葡萄酒加上適宜的商機,讓加盟紅酒勢在必行。最適宜的商機已然到來,但是或許你是否在苦苦尋覓優(yōu)質(zhì)的葡萄酒?
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無論從整體的市場發(fā)展形勢,還是具體的加盟代理計劃,睿智的投資商都能看到葡萄酒行業(yè)所蘊育著的機會和財富,你現(xiàn)在所需要的就是決策的果敢與發(fā)財?shù)挠職狻M顿Y紅酒市場有前景,加盟加諾酒業(yè)更是有“錢”景,你還在等待什么。
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市面上的紅酒品種繁多,什么樣的紅酒算是好紅酒?如何選擇一瓶合適的紅酒?不少業(yè)內(nèi)人士都認為看酒標是拿到一瓶陌生葡萄酒之后的首要環(huán)節(jié),正標與背標記錄了出產(chǎn)該酒酒莊的訊息,尤其是老牌舊世界,有著嚴格的分級制度。
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對于好紅酒,首先要區(qū)分的是地域問題。意大利是歐洲最早得到葡萄酒種植技術(shù)的國家之一,意大利葡萄酒產(chǎn)量和質(zhì)量遠遠超于法國,法國葡萄酒僅僅是從意大利“竊取”而來。意大利這個神秘而典雅的國度,除了有著令人嘆為觀止的藝術(shù)文化外,葡萄酒的產(chǎn)量也占世界的1/4。意大利釀酒的歷史已經(jīng)超過了3000年。
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意大利的分級制度有四個葡萄酒類
一般餐酒 Vino da Tavola (V.D.T)
表示該酒是在意大利制造。標簽通常表明一個基本的葡萄酒,無須標示產(chǎn)地、來源、年份等訊息,只需標示酒精含量與酒廠。
地方餐酒級 Indicazione Geograficha Tipica (I.G.T.)
特定區(qū)域內(nèi)的意大利葡萄酒。
法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒 Denominazione di Origni Controllata (D.O.C.)
法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒必須符合特定產(chǎn)區(qū)核準耕種的品種,亦代表這支葡萄酒已取得品質(zhì)認證,才能用上這等級,生產(chǎn)與制造過程符合D.O.C.法嚴格規(guī)定。在意大利有200種以上的D.O.C.葡萄酒,是把經(jīng)過嚴格劃分的生產(chǎn)地域作為它的故鄉(xiāng),從葡萄的種類,到它的低酒精含量、制造方法、貯藏方法,以及味覺上的特征等等都有相關(guān)的法定特別標準。相當于法國葡萄酒分級中的AOC,品質(zhì)也相當卓越。
保證法定地區(qū)級 Denominazione di Origni Controllata e Garantita (D.O.C.G)
意大利的D.O.C.級別始於1963年,其用意為方便消費者識別出優(yōu)質(zhì)意大利葡萄酒,及保持該葡萄酒在國際的聲譽。而在1981年,意大利政府為了進大一步提升業(yè)內(nèi)人士的水平,有在DOC的基礎(chǔ)上,加入D.O.C.G.級別,今天,全國只有50款葡萄酒能稱得上D.O.C.G.,其中就包含了薩拉加諾紅酒。D.O.C.G.級的意大利葡萄酒,不僅會印在酒標上(通常在酒名之下),也會以粉紅色長形封條的形式,出現(xiàn)在瓶口的錫箔收縮膜上。
很多人以為,紅酒的好壞,與儲存的年份長短相關(guān)。事實并非如此,衡量紅酒好壞的重要指標實際上是當年的葡萄質(zhì)量。對于意大利紅酒來說,當年葡萄的質(zhì)量好差直接決定著當年紅酒的成色。如果當年的天氣適宜葡萄的生長,那么當年紅酒的質(zhì)量就高,例如加諾紅酒2009年是葡萄的好年份,當年的紅酒評價級別很高。 另外,挑選紅酒也并非越貴越好、名氣越好。“每瓶紅酒都有自己的味道。”在我看來,每個人喜歡的類型不一樣,葡萄酒亦如是,講究個人感覺,哪怕是一樣的酒,同一個人在不同場合,懷著不同心情去喝,味道都不一樣。所以,品酒不一定要貴的就好,要根據(jù)性格、心情、場合而定。
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下面為大家展示好紅酒的一些標簽及圖文解釋
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