科學(xué)家公布的試驗(yàn)結(jié)果表明:適量飲用葡萄酒,有助于提高大腦記憶力和學(xué)習(xí)能力。兩位來自米蘭大學(xué)的醫(yī)生經(jīng)進(jìn)大量實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn),適量飲用葡萄酒將促進(jìn)大腦內(nèi)產(chǎn)生一定量化學(xué)物質(zhì),這種物質(zhì)能促進(jìn)一種與神經(jīng)細(xì)胞記憶有關(guān)的生成。據(jù)測(cè)定:飲用葡萄酒后這種的生成量比未飲者增強(qiáng)大腦的記憶力和學(xué)習(xí)能力。另一位醫(yī)生研究表明,肥胖患者在減肥期間適當(dāng)飲用葡萄酒,將保持旺盛的精力,不會(huì)因?yàn)楣?jié)食而萎靡不振,導(dǎo)致記憶力減退。
我們每天適量飲用紅酒或者葡萄酒,對(duì)于我們的身體是有好處的呢。中國(guó)目前紅酒市場(chǎng)潛力巨大,剛剛處于上升階段,我們已經(jīng)知道了紅酒的好處,還有知道了中國(guó)紅酒市場(chǎng)需求的日益增強(qiáng)。所以,重要的事情來了,這是一個(gè)商機(jī),這是一個(gè)商機(jī),這是一個(gè)商機(jī),重要的事情說3遍哈。我們發(fā)現(xiàn)商機(jī)后,我們所有要做的事情就是尋找貨源,貨源在哪里呢?我們必須找一家有實(shí)力的紅酒公司來做代理。
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意大利是歐洲最早得到葡萄酒種植技術(shù)的國(guó)家之一,意大利葡萄酒產(chǎn)量和質(zhì)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超于法國(guó),法國(guó)葡萄酒僅僅是從意大利“竊取”而來。意大利這個(gè)神秘而典雅的國(guó)度,除了有著令人嘆為觀止的藝術(shù)文化外,葡萄酒的產(chǎn)量也占世界的1/4。意大利釀酒的歷史已經(jīng)超過了3000年。
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赤霞珠(Cabernet Sauvignon)是一種用于釀造葡萄酒的紅葡萄品種,生長(zhǎng)容易,適合多種不同氣候,已于各地普遍種植。品嘗赤霞珠釀造的紅葡萄酒的時(shí)候要注意食物的搭配,是濃郁型紅葡萄酒,所以搭配口味濃重、特別是某些油多的菜肴很合適。
赤霞珠是高貴的釀造紅葡萄酒品種之王,是傳統(tǒng)的釀造紅葡萄酒的優(yōu)良品種。這個(gè)品種適宜在炎熱的砂礫土質(zhì)中生長(zhǎng),因?yàn)楣P〉け容^厚,所以成熟的時(shí)間比較晚,也不太會(huì)有秋天采摘前雨水較多導(dǎo)致的果粒腐爛的問題。同時(shí)因?yàn)榇禾彀l(fā)芽比較晚,春寒霜凍也很難影響到它的生長(zhǎng)。如此好的種植性和產(chǎn)量穩(wěn)定性,也是它在全世界范圍內(nèi)廣受歡迎的一大原因。
由赤霞珠葡萄釀制的干紅葡萄酒,淡寶石紅,澄清透明,具青梗香,滋味醇厚,回味好。
赤霞珠葡萄酒像所有優(yōu)質(zhì)紅葡萄酒酒一樣,由赤霞珠釀制而成紅葡萄酒非常醇厚,此外,它還帶有黑醋栗、漿果的水果味,甚至還有一些胡椒的感覺,令你的味蕾困惑不已。赤霞珠是歐亞種,又稱蘇維翁,有的時(shí)候也被音譯為解百納。
赤霞珠葡萄酒是全世界范圍內(nèi)最為廣泛種植的紅葡萄品種。赤霞珠果穗小,平均穗重165.2克,圓錐形。果粒著生中等密度,平均粒重1.9克,圓形,紫黑色,有青草味,可溶性固形物含量16.3%~17.4%,含酸量0.56%。赤霞珠顏色深,有黑醋栗,黑櫻桃(略帶柿子椒、薄荷、雪松)味道,果味豐富、高丹寧、高酸度、陳年長(zhǎng)有煙薰、香草、咖啡的香氣,具有藏釀之質(zhì)。赤霞珠的魅力來自于實(shí)踐的培養(yǎng),真正的赤霞珠可陳年15年或更久。適合溫、熱氣候,在冷氣候或冷的年份無法成熟。
好的赤霞珠葡萄酒無一例外都經(jīng)過了橡木桶的陳放,時(shí)間長(zhǎng)短從數(shù)月到兩年不等,視酒的風(fēng)格和釀酒師的喜好而定。在與橡木桶的親密接觸中,橡木自身和烘制后的氣息、所含丹寧等物質(zhì)能增進(jìn)葡萄酒的香氣、口感和復(fù)雜度,而且橡木的木質(zhì)緊實(shí)不泄漏,同時(shí)又含有很多微小的氣孔,在儲(chǔ)存過程中能透氣使葡萄酒緩慢氧化而增進(jìn)香氣的復(fù)雜度和改善干澀的口感。
在品嘗赤霞珠紅酒的時(shí)候要注意食物的搭配,赤霞珠是濃郁型紅酒,而且常常因?yàn)榈庁S富而有些澀感,所以搭配口味濃重、特別是有些油膩的菜肴很合適,比如烤牛排,紅燒肉、紅燜羊肉和川菜等。吃了這些菜肴再喝赤霞珠葡萄酒,會(huì)覺得口內(nèi)的油膩被洗刷一凈,留下清爽的感覺,而且酒香和肉香在味蕾上中和,凸現(xiàn)出相得益彰的效果。
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