有這樣的蛋糕店,和那些裝修的金碧輝煌的大店面相比,他們確實(shí)顯得寒磣了點(diǎn),但不知為什么,說起在吃貨心中的地位,那絕對(duì)是無可取代的存在。泡芙皇后品牌蛋糕店加盟商認(rèn)為首選要性價(jià)比高的烘焙產(chǎn)品能夠吸引顧客,留住顧客,并得到更多顧客口口相傳和追捧。蛋糕店如何能夠吸引顧客,讓顧客買到稱心的產(chǎn)品,而且感到物有所值呢?怎么讓顧客喜歡上你的蛋糕店呢?
首先熟悉顧客心理
顧客的心理不是圖便宜,而是占便宜。顧客并不是想買到便宜的產(chǎn)品,而是想買產(chǎn)品質(zhì)量能超過產(chǎn)品價(jià)格的產(chǎn)品。顧客挑選產(chǎn)品時(shí),如果是熟悉的種類,他們會(huì)和自己曾經(jīng)買過的產(chǎn)品做比較;不熟悉的產(chǎn)品,也會(huì)拿類似的產(chǎn)品相比較。
因此,同樣的價(jià)格,產(chǎn)品質(zhì)量高的,顧客感覺是占了便宜。價(jià)格的高低不能從一方面來決定,只有價(jià)格相比較才能看出價(jià)值的所在,讓顧客感覺占了便宜,這個(gè)價(jià)格才是合理的,烘焙產(chǎn)品才能暢銷。
其次就是把握蛋糕加盟店定位
泡芙皇后品牌蛋糕店加盟項(xiàng)目的產(chǎn)品,口感和味道決定蛋糕店未來的命運(yùn)與前途,其重要性不言而喻。想贏得顧客的口碑就要在產(chǎn)品味道上下功夫,最好能有獨(dú)家的配方來吸引顧客,產(chǎn)品要有特色,禁得起顧客的推敲。但是也不要背離常識(shí),更要迎合大眾的口味。
除了比較產(chǎn)品,蛋糕店在營(yíng)銷中還要自己和自己比,產(chǎn)品線中的各個(gè)價(jià)位各具特色的產(chǎn)品,相互映襯。低價(jià)格的可能不會(huì)太賺錢,但是能夠在數(shù)量上取得優(yōu)勢(shì),戰(zhàn)勝競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。價(jià)格高的,也許銷量不是很大,但是能夠拉高蛋糕店的形象,能使利潤(rùn)最大化。顧客各取所需,即便買店中最便宜的一款產(chǎn)品,他也會(huì)因自己購(gòu)買的品牌是高端產(chǎn)品為榮。