叔丁基對(duì)苯二酚

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一、【叔丁基對(duì)苯二酚】產(chǎn)品介紹：

   ●叔丁基對(duì)苯二酚品名：叔丁基對(duì)苯二酚、叔丁基氫醌、特丁基對(duì)苯二酚、叔丁基氫醌

   ●叔丁基對(duì)苯二酚英文：TBHQ 、tert-Butylhydroquinone

   ●叔丁基對(duì)苯二酚CAS號(hào)：1948-33-0

   ●叔丁基對(duì)苯二酚分子式：C10H14O2

   ●叔丁基對(duì)苯二酚顏色和性質(zhì)：叔丁基對(duì)苯二酚為白色粉狀晶體，有特殊氣味，熔點(diǎn)126.5~128.5，沸點(diǎn)300攝氏度。叔丁基對(duì)苯二酚易溶于乙醇和乙醚，可溶于油脂，不溶于水。叔丁基對(duì)苯二酚對(duì)熱穩(wěn)定，遇鐵、銅離子不形成有色物質(zhì)，但在見光或堿性條件下可呈粉紅色。

二、【叔丁基對(duì)苯二酚】作用：

   我國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760―1996）中規(guī)定：叔丁基對(duì)苯二酚可用于食用油脂、油炸食品、干魚制品、餅干、方便面、速煮米、干果罐頭、腌肉制品、其最大使用量為0.2g/kg。其他使用參考如，中國(guó)臺(tái)灣省《食品添加劑使用范圍及用量標(biāo)準(zhǔn)》（1986）規(guī)定：叔丁基對(duì)苯二酚可用于油脂、奶油，使用限量為0.2g/kg以下。

三、【叔丁基對(duì)苯二酚】具體用途：

   叔丁基對(duì)苯二酚為脂溶性抗氧化劑。

   叔丁基對(duì)苯二酚耐熱性較差，不宜在煎炸、焙烤條件下使用，可與丁基羥基茴香醚一同使用來改善。對(duì)常溫下植物油脂的貯藏效果較好。另外叔丁基對(duì)苯二酚還有一定的抗菌作用，尤其是在微酸介中與食鹽合用效果更好。叔丁基對(duì)苯二酚對(duì)其他的抗氧化劑和螯合劑有增效作用，檸檬酸的加入可增強(qiáng)其抗氧化活性。在植物油、膨松油和動(dòng)物油中，叔丁基對(duì)苯二酚一般與檸檬酸結(jié)合使用。用活性氧的方法測(cè)定豬油的氧化穩(wěn)定性時(shí)，叔丁基對(duì)苯二酚的作用等于丁基羥基茴香醚、超過二丁基羥基甲苯和沒食子酸丙酯。將它摻入到包裝材料中可有效地抑制豬油的氧化變質(zhì)。對(duì)家禽脂肪，叔丁基對(duì)苯二酚比丁基羥基茴香醚、二丁基羥基甲苯或沒食子酸丙酯更有效。

四、【叔丁基對(duì)苯二酚】包裝和貯存條件：

   1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。

   2、本品應(yīng)密封避光，儲(chǔ)存于陰涼，干燥，通風(fēng)處。