貢菜,在中國的栽培歷史已有兩千多年,而它為何名叫貢菜,也有一段故事。
相傳西元前218年,張良刺秦始皇未中,逃匿邳州于圮橋遇黃石公授“天書”時,太公真人見張良肌黃面瘦,讓其生食苔干,張良食后容顏煥發(fā),氣色紅潤,成為一位白面書生。張良為西漢軍師后,仍不忘苔干之美味,因此命地方官將邳州特產(chǎn)苔干進貢漢高祖劉邦品嘗,劉邦食后甚是喜歡,賜名為“貢菜”。
又一故事稱因清朝乾隆年間年年進貢朝廷而得名“貢菜”;反正事實就是,貢菜的故事可真多!
渦陽是老子的故里,兩千多年前,那里發(fā)生過一次瘟疫,當時百姓為了避禍,四處逃亡,但是在老子居住的天靜宮附近的百姓卻在宮中發(fā)現(xiàn)長有一種草,吃了居然就人畜安康,老百姓因此稱它為“神草”,認為這是老子顯靈用“神草”來護佑百姓。百姓稱這“神草”為“苔干”。
這不,還有一個故事:同時,又因其食之聲響,在60年代被周總理形象的稱為“響菜”,亦稱之為“山蜇菜”。
貢菜色澤鮮綠、質(zhì)地爽口、味若海蜇,食用價值極高。
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走向央視
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