殺菌鍋系統(tǒng)有著一些相同的特性:系統(tǒng)是加壓的,傳遞溫度大大高于沸水。系統(tǒng)使用某種介質(zhì)(稱為加熱介質(zhì)或殺菌介質(zhì))作為向產(chǎn)品傳遞熱量的工具。用于鍋內(nèi)的介質(zhì)包括純蒸汽、熱水(容器全部浸沒在水中、水噴霧或水噴淋)和蒸汽/空氣混合物。
殺菌鍋設(shè)備特點(diǎn):
1、高溫短時(shí)殺菌。兩臺(tái)臥式殺菌鍋共用一臺(tái)熱水罐,兩鍋交替使用,等待時(shí)間短,工作效率高;
2、節(jié)約能源。在殺菌過(guò)程中熱水回收循環(huán)使用,節(jié)省能源、時(shí)間及人力,降低了生產(chǎn)成本;
3、熱分布均勻。采用大流量循環(huán)水浴式殺菌,無(wú)溫度冷點(diǎn),熱分布均勻,產(chǎn)品質(zhì)量、品質(zhì)得到保證;
4、PLC觸摸屏全自動(dòng)控制,溫度壓力控制精度高,人機(jī)界面友好,操作方便,功能完備;
5、針對(duì)軟包裝產(chǎn)品,特別是大塊頭包裝,熱穿透速度快,殺菌效果好;
6、整個(gè)殺菌過(guò)程嚴(yán)格按照預(yù)先設(shè)定的工藝配方自動(dòng)完成,杜絕了誤操作的可能性
7、配備氣電安全連鎖裝置,可有效的防止誤操作,避免事故的發(fā)生。
設(shè)備選型可參考水浴式殺菌鍋,亦可按要求定制。
雙層水浴式高溫高壓調(diào)理殺菌釜設(shè)備特點(diǎn):
測(cè)量F值的功能。鼎泰盛公司生產(chǎn)的每臺(tái)殺菌釜上均可配置F值測(cè)量?jī)x,該測(cè)量?jī)x具備測(cè)量值的功能,F(xiàn)值軟件每隔3秒進(jìn)行一次F值計(jì)算。所有滅菌數(shù)據(jù),包括滅菌條件、F值、時(shí)間-溫度曲線、時(shí)間-壓力曲線等均可通過(guò)數(shù)據(jù)處理軟件處理后予以保存或打印,以便于生產(chǎn)管理。