合肥元政農(nóng)林生態(tài)科技有限公司是一家專業(yè)從事特色山野菜的育種、種植、生產(chǎn)加工、出口貿(mào)易以及苗木花卉綜合開發(fā)與一體的國家級高新技術(shù)企業(yè)、省級農(nóng)業(yè)、林業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。公司以干燥山野菜、水煮山野菜、調(diào)味即食山野菜以及養(yǎng)生山野菜醬品四大系列為核心,主要產(chǎn)品有:薇菜、蕨菜、貢菜、山蕗、蓮藕、金針菇,通過引進國際先進的生產(chǎn)線,采用傳統(tǒng)和現(xiàn)代工藝相結(jié)合,實施嚴(yán)格的質(zhì)量管控并提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。公司先后通過ISO9001:ISO22000認(rèn)證、日本OCIA有機和美國FDA認(rèn)證,并與美國、日本、韓國等多個國家建立了長期穩(wěn)定的合作關(guān)系。公司自有千畝通過科技部“創(chuàng)新基金”項目立項的野生蔬菜馴化試驗基地,同時獲得新品種認(rèn)定2項,國家發(fā)明專利多項,并已通過合肥市野生蔬菜工程技術(shù)研究中心的認(rèn)定。
公司產(chǎn)品以“綠色,有機,健康,國際化”為宗旨,堅持“互惠互利,共同發(fā)展”的經(jīng)營理念,熱誠期待海內(nèi)外朋友前來參觀指導(dǎo),共謀發(fā)展。
貢菜又稱山蟄菜、響菜,為一年生草本植物,栽培歷史有兩千二百多少年,是一種綠色高檔蔬菜清乾隆年間曾進貢朝廷,后年年進貢朝廷,故稱之為“貢菜”。因其食之有聲音,清脆爽口,六十年代被周恩來總理形象地稱之為“響菜”,亦稱之為“山蜇菜”。
貢菜含有營養(yǎng)豐富的蛋白質(zhì)、果膠及多種氨基酸、維生素和人體必須的鈣、鐵、鋅、胡蘿卜素、鉀、鈉、磷等多種微量元素及碳水化合物,特別是維生素E含量較高, 故有“植物營養(yǎng)素”之美稱, 乃當(dāng)今美容抗癌之佳品。
在安徽渦陽一帶,也流傳有一段關(guān)于苔干的故事。根據(jù)記載,渦陽是老子的故里,兩千多年前,那里發(fā)生過一次瘟疫,當(dāng)時百姓為了避禍,四處逃亡,但是在老子居住的天靜宮附近的百姓卻在宮中發(fā)現(xiàn)長有一種草,吃了居然就人畜安康,老百姓因此稱它為“神草”,認(rèn)為這是老子顯靈用“神草”來護佑百姓。百姓稱這“神草”為“苔干”。另一個傳說是,在天靜宮里,生長著一些當(dāng)?shù)厝朔Q作天靜草的植物,據(jù)說有止血功能。傳說中的老子,是從他母親的腋下生出,而且一落地就須發(fā)皆白。他的母親看到須發(fā)全白的老子因此受到重創(chuàng),身體變得虛弱。老子就用天靜草為她治病。而天靜草就是今天的當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)苔干。
烹飪方法:
素炒貢菜
材料:貢菜、青椒、紅椒、蒜蓉、姜沫、蔥沫、老干媽
制作方法:
1.先把姜末蒜蓉辣椒絲放進5分熱的油中翻炒一邊,不放任何調(diào)料
2.放洗凈,切條的貢菜,一起翻炒,不放鹽
3.兩勺生抽,一勺耗油,可能自己口味決定加不加鹽(蔬菜放鹽要在出鍋前再放,顏色才會好看)
4.最后撒上蔥沫
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