貢菜干招商代理|元政農(nóng)林|專業(yè)酒店餐飲商

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合肥元政農(nóng)林生態(tài)科技有限公司是一家專業(yè)從事特色山野菜的育種、種植、生產(chǎn)加工、出口貿(mào)易以及苗木花卉綜合開發(fā)與一體的國家級高新技術(shù)企業(yè)、省級農(nóng)業(yè)、林業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。公司以干燥山野菜、水煮山野菜、調(diào)味即食山野菜以及養(yǎng)生山野菜醬品四大系列為核心，主要產(chǎn)品有：薇菜、蕨菜、貢菜、山蕗、蓮藕、金針菇，通過引進(jìn)國際先進(jìn)的生產(chǎn)線，采用傳統(tǒng)和現(xiàn)代工藝相結(jié)合，實(shí)施嚴(yán)格的質(zhì)量管控并提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。公司先后通過ISO9001：ISO22000認(rèn)證、日本OCIA有機(jī)和美國FDA認(rèn)證,并與美國、日本、韓國等多個(gè)國家建立了長期穩(wěn)定的合作關(guān)系。公司自有千畝通過科技部“創(chuàng)新基金”項(xiàng)目立項(xiàng)的野生蔬菜馴化試驗(yàn)基地，同時(shí)獲得新品種認(rèn)定2項(xiàng)，國家發(fā)明專利多項(xiàng)，并已通過合肥市野生蔬菜工程技術(shù)研究中心的認(rèn)定。

  公司產(chǎn)品以“綠色，有機(jī)，健康，國際化”為宗旨，堅(jiān)持“互惠互利，共同發(fā)展”的經(jīng)營理念，熱誠期待海內(nèi)外朋友前來參觀指導(dǎo)，共謀發(fā)展。    

貢菜又稱山蟄菜、響菜，為一年生草本植物，栽培歷史有兩千二百多少年，是一種綠色高檔蔬菜清乾隆年間曾進(jìn)貢朝廷，后年年進(jìn)貢朝廷，故稱之為“貢菜”。因其食之有聲音，清脆爽口，六十年代被周恩來總理形象地稱之為“響菜”，亦稱之為“山蜇菜”。

貢菜含有營養(yǎng)豐富的蛋白質(zhì)、果膠及多種氨基酸、維生素和人體必須的鈣、鐵、鋅、胡蘿卜素、鉀、鈉、磷等多種微量元素及碳水化合物，特別是維生素E含量較高， 故有“植物營養(yǎng)素”之美稱， 乃當(dāng)今美容抗癌之佳品。

在安徽渦陽一帶，也流傳有一段關(guān)于苔干的故事。根據(jù)記載，渦陽是老子的故里，兩千多年前，那里發(fā)生過一次瘟疫，當(dāng)時(shí)百姓為了避禍，四處逃亡，但是在老子居住的天靜宮附近的百姓卻在宮中發(fā)現(xiàn)長有一種草，吃了居然就人畜安康，老百姓因此稱它為“神草”，認(rèn)為這是老子顯靈用“神草”來護(hù)佑百姓。百姓稱這“神草”為“苔干”。另一個(gè)傳說是，在天靜宮里，生長著一些當(dāng)?shù)厝朔Q作天靜草的植物，據(jù)說有止血功能。傳說中的老子，是從他母親的腋下生出，而且一落地就須發(fā)皆白。他的母親看到須發(fā)全白的老子因此受到重創(chuàng)，身體變得虛弱。老子就用天靜草為她治病。而天靜草就是今天的當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)苔干。

 烹飪方法：

涼拌貢菜

材料:貢菜干、蔥、白芝麻、雞精、香油、糖、生抽、鹽

制作方法：

1.取適量貢菜提前用溫水浸泡發(fā)開，浸泡時(shí)間約25-30分鐘(冷水浸泡時(shí)間長，但是口感更好。可在做菜前一天就浸泡。)，然后洗凈撈出。

2.鍋內(nèi)放水燒開倒入貢菜燙一下，撈出瀝干。

3.把貢菜整理好放在案板上，切斷約三到五厘米。取蔥切斷，成細(xì)絲備用。

4.白芝麻揀去雜質(zhì)，放入鍋內(nèi)，在小火上慢慢炒至酥香待用。

5.把適量鹽，雞精，香油，糖，生抽以及一點(diǎn)點(diǎn)開水放入碗內(nèi)調(diào)勻成調(diào)料汁，均勻的淋在盤內(nèi)的貢菜上，然后撒上炒香的白芝麻，吃時(shí)拌勻既可(調(diào)料可自行配制，依個(gè)人口味添加。) 灑上蔥絲，就完成了。

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