豪大雞排拋頭露面啦-激情負(fù)重三小時(shí)

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新浪網(wǎng)4月14日消息：據(jù)《新聞晨報(bào)》報(bào)道，來自臺好豪大雞排的“豪大”大雞排，昨天在上海開出首店。由于“豪大大”商標(biāo)被廈門一酒店注冊，它在大陸“改名換姓”為“豪大”。有意思的是，開門首日，排隊(duì)者很多，居然每人限購一塊，但下午4時(shí)許，千余塊雞排已經(jīng)售罄，“怎么看都有點(diǎn)像iPhone上市的場面”。

　　這兩年，申城的各種雞排店層出不窮，如今已開了400來家，其中打著“豪大大”旗號的雞排店分屬另兩家公司。“臺好豪大豪大”雞排正式落滬，或?qū)⒁l(fā)一場市場爭奪戰(zhàn)。現(xiàn)場］

　　幾乎一分鐘賣3塊

　　昨天上午10點(diǎn)半左右，現(xiàn)場已有十幾個(gè)客人提早在商場門外排隊(duì)等候。上午11時(shí)整，“臺好豪大”大雞排店準(zhǔn)時(shí)開業(yè)，排在隊(duì)首的白領(lǐng)陸小姐成了滬上嘗到“臺好豪大”大雞排的第一人，她表示“很好吃”。很快，店門外排隊(duì)的客流超過了100人，不少人甚至是看到微博后，從其他區(qū)域驅(qū)車趕來的。面對蜂擁而來的吃客，雞排店在開業(yè)前3天不得不采取應(yīng)急措施，不僅只供應(yīng)大雞排產(chǎn)品，不提供其他小吃，而且每人限購一塊，一位店員透露:“大約每天準(zhǔn)備了1000塊左右的雞排。”昨天下午1:30左右，記者再次來到“臺好豪大”，在店門口排隊(duì)的人并未減少，大約有將近70位顧客，不少人甚至要排一兩個(gè)小時(shí)的隊(duì)才能買到一塊雞排。到了下午4點(diǎn)左右，千余塊雞排在5個(gè)小時(shí)內(nèi)售罄，相當(dāng)于約一分鐘賣出3塊，不少千里迢迢趕來的吃客撲了個(gè)空。一位在士林夜市吃過“臺好豪大”雞排的顧客表示，這里的雞排味道和士林夜市十分相似。但也有人表示，味道沒有想像的那么驚喜。

　　“臺好豪大”雞排售價(jià)15元一塊，飲料中最貴的奶茶賣5元。這一售價(jià)與上海其他雞排店相比，要貴了兩三元。同樣的雞排在臺灣地區(qū)賣55元新臺幣，香港地區(qū)的售價(jià)則為25元港幣，折合人民幣分別為12元、20元。

　　計(jì)劃

　　今年在滬擬開15家

　　看到生意如此鬧猛，一個(gè)正炸著雞排的中年男子臉上掛起了微笑。他正是臺灣“豪大”、上?！?/span>臺好豪大”大雞排的創(chuàng)始人。昨天，親自為顧客炸雞排。高大、結(jié)實(shí)的他炸起雞排來有模有樣，先把經(jīng)過特殊中藥腌料和不切割雞排，放進(jìn)一鍋海獅大豆調(diào)和油里，幾分鐘后，香噴噴的雞排就出鍋了。在投入炸雞排“事業(yè)”前，是個(gè)房產(chǎn)中介。多年前年，他轉(zhuǎn)行賣起全臺第一片大雞排。7年后，“豪大”第二和第三個(gè)攤位開進(jìn)夜市。如今，“臺好豪大”大雞排在全臺達(dá)到40－50家。

　　在大陸，他沒有得到先機(jī)，盡管早在多年前年便申請“豪大”商標(biāo)，但因商標(biāo)被他人注冊而失敗。今年3月，“豪大”在南京開設(shè)首間直營店，“做一個(gè)試點(diǎn)，看看市場反響，我們真正想打開的市場是上海，總部也在上?！?。據(jù)其品牌總監(jiān)透露，今年“臺好豪大”計(jì)劃在上海開15家店鋪，采取直營和加盟并行的模式。但作為開拓市場的重點(diǎn)地區(qū)，上海會以直營為主、加盟為輔，未來以長三角和珠三角為主攻市場。對于店鋪的選擇，“臺好豪大”的要求是，店鋪不用很大，但位置要好，必須通過總部審核，所有店員都要接受公司培訓(xùn)，包括烹調(diào)、外送等技巧，然后才能上崗。

　　面對一場大雞排的市場爭奪戰(zhàn)，她說:“不管你是哪個(gè)品牌的‘豪大’，口味最關(guān)鍵。我對我們的口味有信心?！边@一次，他和他那塊“比臉還大”的雞排，能復(fù)制在海峽另一頭的奇跡嗎？