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95年賴茅酒

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基本參數(shù)
服務項目 瀏覽量4 發(fā)布時間2015-06-04
品牌賴茅 所在地廣東 廣州 起訂≥1 件
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詳細說明
品名：95年賴茅酒
包裝：500ml（12瓶/箱）
香型：醬香型
酒廠：國營貴州省茅臺釀酒廠
度數(shù)：53°
生產日期：1995年

“賴茅”酒的釀造工藝采取的是茅臺酒的釀造工藝，茅臺酒的原始、古老、傳統(tǒng)的釀造技術是世界上蒸餾中絕無僅有的獨特工藝，其精華主要體現(xiàn)于季節(jié)性生產、高溫制曲、高溫堆積、高溫蒸餾接酒、長期陳釀、精心勾兌這六個極其重要的生產環(huán)節(jié)。
季節(jié)性生產。國內一般白酒釀造，一年四季都可以投料生產，只需要經過一兩次，至多四、五次發(fā)酵蒸餾取酒，便完成一個生產周期。而“賴茅”酒釀造，則是順應季節(jié)變化的自然規(guī)律來進行，一年一個生產周期，“端午踩曲，重陽下沙投料”。同一批原料，要歷經八次攤涼及加曲堆積發(fā)酵、九次蒸煮、七次取酒的復雜生產過程。
長期陳釀。新酒烤出后，按照七個輪次、三種典型體、不同年份分類裝壇入庫，高溫制曲、高溫堆積、高溫蒸餾接酒是“高溫釀造”工藝的精髓，是一個最富有科技創(chuàng)新內涵的典型范例。

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