| 服務(wù)項(xiàng)目 | 瀏覽量2 | 發(fā)布時(shí)間2015-09-15 |
| 品牌國產(chǎn) | 所在地河南 鄭州 | 起訂≥25 千克 |
| 供貨總量未填 | 發(fā)貨0天內(nèi)發(fā)貨 | 有效期至2025-03-09 |
基本信息：
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食品級氯化鎂又名水氯石化學(xué)式 MgCl2·6H2O， 分 子 量：203. 。白色結(jié)晶體，呈柱狀或針狀，有苦味。 易溶于水和乙醇，在濕度較大時(shí)，容易潮解。116～118℃熱熔分解。氯化鎂別名鹵片、鹽鹵，是以水氯鎂石或直接用制鹽母液為原料制成。食用氯化鎂可作為食品添加劑用于豆類制品生產(chǎn)中，作為穩(wěn)定劑或凝固劑。少量食用對人體無害。主要用途：
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在《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》中規(guī)定，食品級氯化鎂可作為穩(wěn)定劑或凝固劑用于豆類制品中，但不允許用工業(yè)品代替食用級產(chǎn)品使用。用鹵水（食品級氯化鎂水溶液）點(diǎn)制的豆腐較石點(diǎn)制的豆腐，質(zhì)嫩味鮮，在國內(nèi)外還用作部分食品的添加劑。
4現(xiàn)狀：
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一是用工業(yè)氯化鎂代替食用氯化鎂用于豆類制品生產(chǎn)中，以達(dá)到降低成本的目的；
二是用工業(yè)氯化鎂浸泡木耳，木耳經(jīng)浸泡后菌朵很大，菌葉肥厚，感官較好，并且重量可增加2～3倍。使用工業(yè)氯化鎂作為凝固劑生產(chǎn)出來的豆制品色澤和氣味與合格產(chǎn)品沒有明顯的區(qū)別，因此鑒別起來比較困難。
5一般包裝
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食品級氯化鎂一般包裝是25kg/袋，也有50kg/袋。
6保存方法：
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食品級氯化鎂應(yīng)貯存在干燥的庫內(nèi)，干燥通風(fēng)，防止受潮。
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