| 服務(wù)項(xiàng)目 | 瀏覽量44 | 發(fā)布時間2014-10-11 |
| 品牌久源新到牛肋排（8肋） | 所在地山東 煙臺 | 起訂≥1000 千克 |
| 供貨總量未填 | 發(fā)貨0天內(nèi)發(fā)貨 | 有效期至2025-03-09 |
牛肋排的烹飪技巧
1、老抽味道淡，是用來上顏色的，生抽很咸，顏色淺，是用來入味的，老抽放很多的話，醬色會很深，生抽放很多的話菜會很咸，所以建議兩樣都少放點(diǎn)，后期發(fā)現(xiàn)顏色淺了可以再加點(diǎn)老抽，味道淡了可以再加點(diǎn)鹽或者。
生抽?；蛘吣梢灾环爬铣?，省略放生抽，用鹽來調(diào)整咸度即可。
2、燒到最后，湯不要收的太干，帶點(diǎn)湯汁的更好吃。
3、我們江浙一帶都喜歡加點(diǎn)糖進(jìn)去的，可以提鮮，覺得味道更好，所以再燒到最后階段，可以撒點(diǎn)白糖或者冰糖進(jìn)去，開大火煮幾分鐘，肉的色澤也會很好看。我這里做給北方人吃，他很不喜歡我加糖進(jìn)去，所以省略了。
4、在燒的時候，加入水之后，最好能轉(zhuǎn)移到燉鍋里燉著，我家因?yàn)榻裉熘蟮牧刻嗔?，暫時沒找到合適的燉鍋，所以就沒換鍋。
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