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小吃類 秦鎮(zhèn)米皮,搟面皮、手工涼皮,牛筋面,麻辣涼面,香菇雞丁米線,云吞 ,家常涼菜,牛肉米線、三鮮米線,醬牛肉,麻辣粉、麻辣涼面、茄汁面、褲帶面,四川麻辣擔擔面、臊子面、排骨面,海帶面 ,土豆粉、千里香餛飩、砂鍋牛肉面、菜夾饃,燙面角,
陜西白吉饃,陜西油潑面 ,武漢熱干面、香辣牛肉面、臘汁肉夾饃、
重慶酸辣粉、胡辣湯,碗蒸豆腐腦,油條 糖糕 菜角 手抓餅 金絲餅 小籠包子 ,生煎包 水煎包 開封灌湯包 大料配方、高湯制作、奇香辣椒油、千層餅、手抓餅等特色小吃的制作過程及配方。 本小吃培訓承諾:免費品嘗,免費試聽,現(xiàn)場先理論后實踐,包教包會,隨到隨學,吃住免費,贈送配方,終身免費升級,學習時間自由掌握。投資小,見效快,風 險低,利潤高。培訓費:元隨便學
做麻辣粉的步驟是非常簡單的,關健就在于放料。
原料:粉條,蔥末、姜末、蒜泥,豌豆尖、香菜、炸菜絲、香芹末、醬油、醋、辣椒
油、香油,豬油、炸酥的花生豆和黃豆,花椒粉、胡椒粉、味精、雞精,鹽、芝麻,還有用
雞湯或骨頭煲的老湯。
首先,把干粉條放進到度的的水中,泡分鐘,把粉條泡軟。
然后,再燒上一鍋水,燒水的時候,拿一個大碗把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味
精、雞精、胡椒粉、鹽、醬油、醋、香油、辣椒油放入碗中,再放入高湯、蔥花和豬油,用
來打底。當鍋里的水開時,把泡軟的粉條放進鍋內(nèi)湯一下,大粉半分鐘就可以了,盛出放進
有底料的碗中,最后再把豌豆尖放到熱水中湯一下,加上炸菜、炸酥的花生豆和黃豆,還有
香菜,地道的四川小吃麻辣粉就算做完了。
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