鄭州
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逍遙胡辣湯的來源可追溯到宋徽宗年間，宮中御膳廚師，以少林寺“醒酒湯”和武當(dāng)山“消食茶”二方為基礎(chǔ)，做出了一種色香味俱佳的湯。該湯既消減了茶之苦味，又去掉了湯之辣味，且能醒酒提神，開胃健脾。御廚奉與徽宗品嘗，龍顏大悅，問之為何湯，御廚回答是“延年益壽湯”。遂留御廚于宮中，并賜御廚姓趙。后宋朝遭遇“靖康之亂”，金兵攻破宋都開封，趙御廚因兵亂南逃，落泊于西華逍遙鎮(zhèn)，“延年益壽湯”也隨之落戶于此。經(jīng)過民間若干年的加工發(fā)展，一種以適合北方人口味、辣味醇郁、湯香撲鼻的胡辣湯在逍遙鎮(zhèn)誕生。胡辣湯不僅色鮮味美，還有防病健身的醫(yī)藥價值，而且經(jīng)濟實惠，不管貴賤貧窮都能消費享用，所以受到眾多消費者的普遍歡迎。 胡辣湯分逍遙鎮(zhèn)胡辣湯和北舞渡胡辣湯。北舞渡胡辣湯和逍遙鎮(zhèn)胡辣湯味道都還可以?！ 『睖加诿鞒尉改觊g。當(dāng)時，閣老嚴嵩為了討皇帝歡心，從一個高僧手中得到一付助壽延年的調(diào)味藥獻給皇帝，以燒湯飲之。該湯美味無窮，龍顏大喜，命名為"御湯"。明朝亡后，御廚趙紀攜帶此藥逃至逍遙（今西華縣逍遙鎮(zhèn)），將此方傳到了該地。該地人因此湯辣味俱全，遂改名為"胡辣湯"。 逍遙胡辣湯的主料是：精粉、熟羊肉，配料為八角、胡椒、花椒、茴香、砂仁、肉扣、八桂、涼漿、粉條、味精、精鹽、木耳、面芡、香油、醋等。該湯具有消食開胃，化痰止咳，祛風(fēng)祛寒，活血化淤，清熱解毒，行氣解瘧，祛蟲滯泄，利尿通淋，除濕疹。祛搔癢等功效。且其味美價廉，很受群眾歡迎?，F(xiàn)已推廣到全國十幾個省、市、自治區(qū)?！ ≡诂F(xiàn)有的眾多逍遙鎮(zhèn)胡辣湯經(jīng)營者中，當(dāng)屬逍遙鎮(zhèn)高群生胡辣湯的味道最正宗！高群生胡辣湯在年月參加在省會鄭州舉行的中原美食文化節(jié)，高群生胡辣湯被評為“河南名吃”，年月中華烹飪協(xié)會在
廣東汕頭舉行的中華美食文化節(jié)大賽上，高群生先生代表逍遙鎮(zhèn)胡辣湯參加大賽，其所熬制的胡辣湯一舉榮獲了“中華名小吃”這一在國內(nèi)小吃界享有盛譽的殊榮，在逍遙鎮(zhèn)胡辣湯協(xié)會舉辦的兩次（、）胡辣湯大賽上，高記胡辣湯均獨領(lǐng)***，榮獲“特等獎”。年，央視套《致富經(jīng)》欄目對逍遙鎮(zhèn)高群生胡辣湯作了專題宣傳報道，在社會上了引起巨大反響！ 逍遙鎮(zhèn)胡辣湯做法： 面粉克、香菜克、菠菜克、粉條克、海帶絲克，蔥、姜末少許。精鹽克、胡椒粉克，醬油、醋各克?！ ?、把鹽參入面粉中,加少許水?dāng)嚾喑蓤F,然后不斷加水，直到揉出粘稠而有彈性的面筋和面筋水。 、鍋置火上加水燒開,放入面筋。待面筋熟后將面筋水倒入鍋中,燒至湯汁變稠時,放入香菜、菠菜、粉條、海帶絲、蔥、姜末、精鹽、胡椒粉，旺火燒沸即成?！ ★L(fēng)味特點：粘稠如粥，酸辣可口。
逍遙鎮(zhèn)胡辣湯風(fēng)靡大江南北，紅透全國各地，歷經(jīng)數(shù)年培育，在各個城市形成了一批又一批的愛好者和顧客群。無論是在南方還是在北方，經(jīng)營起來都火爆的不得了！逍遙鎮(zhèn)胡辣湯，味道正宗，不愁生意！學(xué)任何一種小吃，大家最關(guān)注的當(dāng)然是味道，味道好，才會有顧客，才會有生意！好味道，自己會說話！要學(xué)正宗的胡辣湯技術(shù)，請認準鄭州百吃匯，創(chuàng)業(yè)成就夢想，小吃改變命運，百吃匯預(yù)祝你開店成功。
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